【巧克力雪花饼】

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也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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# `) u1 K7 h: R1 J

  L% ]- v4 J. `, g1 v+ a$ _, C; t黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

9 Z3 z+ M9 E- J, m' f7 M" }5 b! e1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
- J& T! w  h: ]; z9 z2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

' k1 ^% A- i9 L7 S7 r# n/ o- j, `3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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+ c, `7 }2 y# I$ j+ U- v4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

, y" h. L2 f6 b0 L8 W- Q6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
' H5 A$ I, S6 vLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。