【巧克力雪花饼】

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- m$ T% ~$ ]9 ^0 q# b  \- r也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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' y9 g8 J; T/ o$ g# h/ s( p# \刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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5 y4 Z1 c* s! r**************** 巧克力雪花饼 ******************


# n$ d: t: ~9 E- ^5 k
黑巧克力...............250克
7 o# X. e$ ?/ X9 u& t5 D, f无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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8 ^+ g" B8 H+ p- M* W' C' a; J鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

0 [6 O; L; e( o1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

7 e0 G" i7 Z* i4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

; @) @, d5 T1 U# f5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
- x5 [7 J" C0 I6 V$ g' M! d% yLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
8 p" t7 G$ D9 c; }, M5 ]. t9 zLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。