【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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3 R2 k6 K; r3 @; _刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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) v; n4 l. {% N1 N; Z6 D+ C; K

黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
1 A1 z7 `7 k5 O7 l4 B5 y2 Y白砂糖..................60克

2 Q1 x9 j" S5 c$ G4 {4 d鸡蛋 ......................2个
1 a, Z6 q0 b0 |3 m  Y; q; L4 l6 ~低筋粉..................70克
* D9 z( d9 ~' I" a# a, b杏仁粉.................100克
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6 M1 T& ~! u8 ?数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

4 B# B0 E' k  u9 m1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

) P# H! c* ^/ ~4 R6 I4 W* n! M, t3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

5 `, w3 x. e( f4 v3 j' K4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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) M) V$ V5 q! t7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
# \$ h# l7 j7 t2 h1 V3 o  z, W这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

. ]/ g9 _, J0 v* k5 I2 ~9 h$ t' h7 N我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。