 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ l/ g) }! ?3 \% \3 _4 S8 {# D5 h说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。# d# |) F$ j* p K, t1 r
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' t, Y# r9 T2 w: z% ~包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。% v% U3 M0 |6 f3 {/ u( {
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$ @0 l7 }( {) S! [- \( M5 I$ F长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。4 L9 b- M9 Q" W" Q
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+ r" Q7 q3 i; K8 d/ Q( D*************** 梅干菜肉包 ******************, E3 f# `0 g9 @* Q& c9 G+ A+ H2 }
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0 v, `! P+ y7 Q% b4 ]) q U( O梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许 o# b: a; B# o* s2 g
6 Z; ]2 Z- ]0 C7 r$ g7 o: }$ o& y' j2 `水淀粉.................少许7 z8 e9 }. ]& h1 ^6 X) U
5 f' n. b* [, ^4 {/ q, T# l发面面团：做法见这里+ ?! N: M8 c. s2 r: b, Z
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0 k( f0 c* W4 u- B. v; H梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀% y% P$ N" m; I0 N
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴0 m: d3 Q: s% Q9 E
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟1 n1 o: p. P8 Z4 U# L* e
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖+ j& V: l$ ~2 p5 ]" X( }) X2 l, E
5 G8 K! R9 i! ]: |8 j（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
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发表于 2012-3-29 11:23
