【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
* P! W* Z; N6 h: T3 Y. ^" @
" r* a4 L% q5 U; |

1 }# Y0 q  W1 I包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。

" S& M: r$ m4 R2 ?
' L4 \) e! {- E
1 X  G2 N; f5 S* N9 S长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
0 }8 A7 ~! B) _$ r
+ G4 f! n- Y9 @( A& L# _
& F' J: n$ g% K  T5 D4 W$ v
4 H% n8 z% P, P真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

3 [# n6 y- J! F
. Z$ ]6 B5 D( y& @


, H4 p& T) @4 y5 o$ U+ i*************** 梅干菜肉包 ******************


' s5 `" J7 Q2 ]
梅干菜................250克
5 N9 a+ c8 f& L
) ^, X: d7 g7 q2 U肉馅..................250克
4 y/ Y3 t, n2 l4 |+ r! n: n
葱末姜末...............适量
  \1 G) \1 V& O
酱油、料酒(或黄酒).....少许

糖、盐.................少许

9 v, E( s& u. F7 X) Y; [5 K水淀粉.................少许

* ^% e: S# L2 y( H" M( T' ~# q2 C. i发面面团：做法见这里
5 N6 e8 M' O8 S' G
2 _* I" y* p' r/ [

; a' [7 f" t' b" w2 M5 a/ O% k梅干菜和肉的比例随自己喜好

/ s+ G4 q: Q/ o2 h: w* \) N
* M4 q2 R( z& e8 @
5 z/ ]5 a" v5 [# h做法：

1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

/ a8 Y3 L  M, u" r& G. N6 o+ r* z2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
+ M8 u7 J7 _' K
' |9 }" }0 X2 y: s( |4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴

5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
* @2 k. o, e+ g/ z- A
) x$ h8 e) f2 a（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
- l6 D' ]! L+ R" _5 E

( x0 N2 C9 b9 X4 ~! ~* x

4 d: L* W4 j% s8 W) T

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
5 x% i) y" L# X' `' l, `2 C
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
8 ^; K. _) M4 N& d4 G1 S支持一下。

8 m5 W. s& ^- X( Q3 H在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

6 d* l. P. q6 ^6 _一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃