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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑
# f( s# l& F2 U$ U( c$ h( K, _$ R/ {  c4 N. j+ D4 @
上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。' L6 D8 Z) @3 W6 R

6 `) _8 h, e1 E# \0 l  y材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒/ M) p# b- m% X6 M

! R4 j% A" N" ^7 x$ b调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐
! u1 j1 x- b5 E+ |* O, @) a6 U! }/ q, Y  Z+ V
1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段% q9 S6 O: b! G- H2 q% L! P
1.jpg
' f! w* I8 |0 s) o* l* Y# V/ K. E  U
2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄4 b# G% y9 D9 o) N
2.jpg & Q0 w: [: N6 a8 M' h
6 i0 d: r! L1 a* w
3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄3 ~  ?, I7 \% Q& h- H0 G, x& [
4.jpg
; e6 k5 S! f. A8 F5 a+ S5 j; L& h( \! ]) B: ^! w
4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅' v0 ]6 i7 [% W+ b/ C
3.jpg $ E- f  n5 D" b9 J! J( I

' y9 g+ r5 X6 A. h5 f$ v7 q  Z/ n- o+ R' n' d6 c
这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛?
3 K& }2 Q- b/ W% c9 |% x2 L 5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22
) P" ?1 I: ~$ z 赞一个。

- H9 J! J! S1 @3 B7 A' N谢谢支持。
3 k& s- }3 Y+ B% z3 @: }
  Q3 ]' N7 p' E" D/ y: z# i4 [' i0 w我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32 , a6 A, ^" T0 P" B) \
谢谢支持。) M8 N7 j3 o! N/ d4 u- A, |7 y7 {

4 A8 s' _. k6 x我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...

9 F" z8 Z# g# \  O9 C! A5 d/ D% I看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39
  Z" L; w1 W2 m* L( V看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
  O. F  M! R" g
嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。( a- O5 B- U  `& y! v0 G9 U6 I% b: ?
; j; ^1 n4 @  W( N7 E- _, d& h
咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59 # o0 I% [4 W; V" T
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
) Q9 o8 b0 K4 u- F0 G2 `
谢谢支持,祝你成功哦
; H! I- ]) ^# Y7 Q( M8 u2 L0 i  H8 X
同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的
8 |- h0 i% j" S& J: {& d* F' @" n' E; Y/ m
king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23
0 T0 t2 P, F, V1 d不仅是个好老婆,还是个好媳妇。

9 G' y5 y+ n% s. G# k4 ~6 \太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26
: [. c' o* M$ G+ W/ B# o8 d太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

; T" l0 ?0 d9 F4 C; H这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29 5 r7 _# Q4 Z" Q1 `; I
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云

3 J, a; h/ A1 G/ k- k- @你说的这两条,我都不配,真的
0 C9 H2 _/ k2 V, X, }, V, W9 q) c" v; Q: ~
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35 6 r/ B, f' f7 O5 d
你说的这两条,我都不配,真的
  s( X0 P5 h! M! a
* Z: d+ T: Q0 U/ j5 B9 M我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜

9 A; s) Q8 ~& J6 k1 i- n皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05 ) V  M2 d, `5 W- x0 u) N
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

1 F& Z* v3 D2 d/ x9 e7 Y不是啊,干嘛汆水啊?
0 S. \3 h9 Q3 ^$ g: G3 K( v0 s3 i+ z1 b$ O
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09
, m% A5 A& _4 @/ h) `" i# D* m, b不是啊,干嘛汆水啊?
0 c# v3 ~/ g/ \5 r$ q
! k, n& h; _' m! r) m7 O) {就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...

0 ?- ^$ Q( O& P: M' J3 _! {2 s哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~- h* v) ]6 C+ i. ^5 b
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
7 `* X7 ~) }3 L8 v谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16
* V# R; a& z, G9 j3 t哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~
! ^. H4 Q: d* p6 d6 s哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。9 r. r" P6 u# E1 C9 P! @, c9 K) e
谢谢啦
0 T8 d' J$ A' x  \- e0 \3 N( W
哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24 ' W2 I; D8 H  e: }3 `8 a
加辣会更好吃
$ S) W% Y( ]+ n$ y
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17
$ E/ k& q+ p0 U4 ?9 F3 A5 i* `真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
. Z6 t4 t' x3 q- ]4 J. Z, I
superstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑
( _( M/ L+ k' o  {( V- j
amybear 发表于 2012-4-7 09:26
7 _0 K6 m6 [. B嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
! T6 ]$ k( c8 t% X& F( m1 l
- V3 M% Q! K: b, y9 V
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26 2 W$ n* g9 e+ B+ m
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...

+ t" E# B" [( x: A0 o& _% ahttp://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=0 q$ c/ V/ M/ ~) X. N/ W

7 a8 `* ~3 N8 s* n这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。
3 ~* N" W. s+ C, L6 }" e8 H+ }0 n& z" g+ K3 i( ?  F
不用谢啦,呵呵
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