我爱cooking之——黄豆鸡脚汤

amybear

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4 C* f3 |0 z# @& ?" o( O2 a这个汤含有丰富的胶原蛋白，钙质，植物蛋白，炖得时候肉香扑鼻，喝起来浓郁滑爽，而且挺饱肚子的，估计可以作为减肥汤来喝呀。 饭前给小胖和了小碗，他就不想吃饭了，嘿嘿

; X. \' l/ R- C6 b8 L/ ~其实估计还可以加几根小胡萝卜进去，一个色泽更加漂亮，另外又多了些营养成分，今天没想起来，下次试试


材料：鸡脚，黄豆（superstore称的，去皮，半粒状的，容易熟）
% i7 Z6 r6 k$ F- ]. X调料：大蒜，葱，姜，白胡椒粉，盐，高汤精

1 Z0 {' U) ?! l- T* {0 R  y1、鸡爪爪洗白白，剪指甲，切小一点，其实不切也行，就是看上去有点恐怖哈
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2、把鸡爪爪，黄豆，姜片，大蒜一粒，葱一根，加入适量水，放锅中煮开，把表面的血沫子舀出来倒掉，然后开着小火继续熬煮一小时以上。
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! ~# F4 t# u8 f/ K3、汤熬好后，加盐，高汤精，白胡椒粉调味，撒上葱末即可

summer_tina

0 T! r" {8 I5 M2 E; r下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
" T' p: P2 O1 t* K! e. p也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
放眉豆，或者红豆也可以。
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我都闻见了。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-11 20:33
6 T" ]! D- h! w/ s1 n下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
: X- I6 I$ n* M放眉豆，或者红豆也可以 ...

嗯，花生鸡脚汤我也喜欢，都是养生汤。