我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

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7 B6 B2 J5 q# N4 O最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻
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材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒
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- Z% u+ u. q- t9 s- |  V+ Y7 T调料：老抽，盐，高汤精，糖
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1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可
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2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄
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. b6 c  m: x, @. P. v/ Z3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水
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4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。


, D/ u9 _4 t# w$ y' L( [5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。
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jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
) G% d+ u: K% |4 {( N做得好好，读书时老去食堂买这菜

哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。

amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
! w7 Y8 j. {7 }- `% W9 w看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

' k8 X3 K! [, B  t6 a: |6 ]自己种点罗
# ?0 ^2 ]. ~' }
我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
# m6 f- P$ @" X/ x: P崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

5 W4 f+ ]1 X& F8 {" s# v4 o不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计
) x+ d* n, t* g; u0 ^) c
放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
4 Y4 X5 Y0 C8 d8 ^# @美味呀！
4 K# F. K' k+ ~5 g4 ]4 L- f* _用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
0 V3 C7 L1 s* J. ]* `+ |) ]我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
* c% \% P" L  h# c; R# B. z今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

/ R- P0 y: B* a, Q/ J2 `看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
- X1 q8 l& o0 o. y- O" E是啊，有时候打半份一块肉都没有

& y: G3 C; I) }- I其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉

但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

$ M+ J3 {, Q; d9 D我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

/ T/ ?2 @9 c9 j+ n0 @, _非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！