我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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% s' j2 I6 `2 V; A: C- A( z冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。

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  L7 ], v4 V/ R0 u/ S* S1 k/ U1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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) b' c5 ^9 W  Q7 L' [( A2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

! C; c4 C7 L/ l" ]3 h3 H) J: V8 p

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
& S& C! C& y' A6 ?1 J问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的
. @+ \# f! h( r  F, C. G
我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

9 a# ^1 Z' x$ C+ z' H: A我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

( y( l+ w* [3 Y5 @7 e如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

. }; Q( k7 r7 ?; ], T如果不是，那就清水洗净

& S; n, w7 w. ]" K: b& x1 \* r6 K其实这是个中国的凉拌菜呀

5 K4 j2 n; c3 F8 V- ?萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

8 }. |, R% E+ C; j高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
) n* M  Z! k: K; S. d2 K
$ g! c  _) h; h我经常用的调料在这里有介绍。
# N3 k! r: |# W( Z4 U% t% Qhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
6 n* H, H$ i  g2 O2 c' k& E; \

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
1 O0 C0 \; ]. ~: w/ m高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
- O0 O& C: w; `& G% `7 g
4 l+ o( d6 @3 N5 M) R4 p我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
% b# W* d- N& N谢啥，
1 h# W8 I$ U  u% r2 [  f) \$ ]
6 j& [: a( f6 a' H: ?& ~5 x/ G看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
' y  c! a  ~  T2 A( _  X什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
& L1 o1 u8 y4 o! X其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
1 `. }' o) F# V3 n
. L. i% V3 W; E3 A3 Z4 w3 {正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
$ U) {" C. a' Q4 X0 g/ g
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香