我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
$ @! ?0 @2 x  B

( U8 a$ l. i" d" h! }1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
( }6 R0 f$ L2 _! w! @9 x1 }

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

" P  M, L3 r8 C/ y7 A

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
$ ]* q+ ~  v, m  y: c/ T问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

6 }  L/ M' l5 s# |# V- q
用温淡盐水泡久点，可以泡软的
1 t- i7 x/ u! N6 U
我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

' t# C. x8 D! I6 |1 b7 Y8 ?如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
/ _+ Q2 y) [- r1 j/ |/ E* j' G
如果不是，那就清水洗净

" D* a6 ?, O$ k6 L" Z其实这是个中国的凉拌菜呀

) Z5 T, E2 V' X2 j: H萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
$ S! ~& a6 Q: f+ Y高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
9 X. V' U4 j: p( n# L9 |! I- H
我经常用的调料在这里有介绍。
/ T' Y! k; Z. c1 r, ^, rhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
, a& ]7 H$ E* x高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
. S7 X) @' H2 L! f, W
我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
6 l9 d2 N1 w7 ^6 I; B/ Z6 a
) Q: j7 t7 Q- Z$ W' w0 a看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
. O; q% L7 Z9 @# A8 X6 @0 s8 m
看消息没？

2 q. x" ^1 m% F; o* e什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
) J% C! K0 Z. ~6 |$ S- G9 W5 {什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

, u/ j- C; `$ o, W9 t4 M5 x7 r3 w你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
5 I& v# T3 [$ Z( R& t5 Q8 y6 \2 O就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

, ~4 m3 V. h4 U& {( J1 V, v: `+ W: ]没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
# ^: \1 g8 P- W& q) {0 G' x不过这个做法是不能放太久的做法。
4 g" p: k1 q" c7 s3 M" N其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
) K3 ~2 j7 L" w5 R% D
正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

+ Y. Z3 s" A4 f  h9 F/ A5 e还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香