我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

' j& f% g: h0 v1 E. R记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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2 {5 ^( h/ v2 v* T; d( m, k$ I冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。


8 y9 T. N0 S1 M( S8 l1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

7 P, s8 X4 E! Q3 H2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

& V. y6 V0 N0 N) ~7 j

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
: ~, O4 b! J' }9 Z1 A. |问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

# p. _( R+ Z$ `- l. E
9 U/ L/ p8 ^+ y. d/ Y0 G: _- q; _9 [用温淡盐水泡久点，可以泡软的

* O8 B: M" x. {' ~! Z: I我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
7 S) ^: s* U% S1 M2 |太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
( E! T& g6 t- I) q# P不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净

9 K6 S* f% \- Z6 k) J# P其实这是个中国的凉拌菜呀

. z% d7 S* i# S( s( K  R萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
- e& q7 a( P1 F4 M5 y$ g# ^高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
+ t: w( f( _, E/ X7 Y
+ Y/ C) N  V- d6 q& O我经常用的调料在这里有介绍。
% Y& C0 ~: f7 Thttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

3 T9 n# y# R$ j) T7 }; n( e谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
6 E; |: ~/ S8 {* Q谢谢啊！我一般用鸡精。

% g; @: f* v, t' C9 z谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
+ k% _( B" H! U+ ^; e% c. |$ r  E
看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
! N8 J8 l+ k( g" x, ^: `% k什么消息？哪？

, }4 B0 ]1 V" r; K网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
# c6 v* D7 M- p7 S8 W  x" |( z什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

0 Z! {6 ~- p! Z: z没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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/ |* }5 [& N; j: ?1 S) zThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

0 X+ ~8 N/ Y) m' ^: q8 Q: a还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香