 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: N9 k4 `$ h4 i3 R上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。. @* F n/ Q+ y1 Z* K; V
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。. j5 T7 Q0 L. w, y( i& }; ?" q
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。% V; ?' c8 }, G$ N* a$ t
2 I. ]- A& B$ Z+ L, C嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
- z/ u7 F) k1 U/ v* ?( b
7 q+ E. t. N0 o% C: i而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。; B4 V8 q2 @ l% o; O( V
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************: D* m* |. E9 s) N$ B' A# p
: u0 |0 G" I9 A
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. f# `7 C8 ]/ b! X8 S面皮材料:/ ~8 _1 e- t! x3 A- `- N6 D: G
+ G* Z- P& _& U( u
面粉80克
2 T, E6 ^7 ~8 i& L* \9 Q4 F
; C) k7 K* ]0 L/ u9 i) O! \水50ML
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0 K! H/ ?4 x! o: o1 E& J9 {黄油10克(融化)
# F: r$ `# E U3 I4 g: k
, \& V5 X4 N6 S/ i6 S: d1 A白糖5克4 m4 i$ h# K5 b! N/ h
: {: s% U$ F" H8 o0 D: u
" n8 m0 [3 V4 ?. Z& H
2 J. h- B( V9 t! n/ ?油酥材料:
o+ N+ G8 J2 K6 m6 A [+ f; H+ ^' N, {3 R9 g
面粉20克
& W( P1 K+ r) L; I. E. | j
9 v w+ b; w+ T/ w+ S3 E: C0 X) b黄油60克(融化)* s8 l4 E" m$ T1 }1 g
- ^' B M4 N, I/ Q2 E $ ?5 A4 o; h9 a5 O
$ u7 W$ ]3 Y& ~7 G ]& J& K5 e! [
饼皮做法:' `$ L0 T) [) Q- k# h3 w
" Q, r2 d, H+ R" I1 x, [; t! _1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可6 v4 s, n+ X- I6 u# W
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1 h+ Z& O' k- m: n
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* b" P1 R/ k; K2 g$ E* J7 k; e% d9 N0 d# p V! o7 s
' v# z; f$ B5 R" f
) ]8 _( ?3 c6 t7 q 1 }! \/ `# V7 F8 e9 i o- G
# W+ F3 y7 E1 `9 v内馅材料:8 n/ X" j' k& H2 i
( w) G) `6 w; z+ M: K! p
鸡蛋4个
( w) s9 g; z4 D* \
# A4 `+ o6 C7 |菠菜500克: V- r6 K+ b8 i* Q6 L
# k) X! z+ b! Q9 p% E' j3 R: B白蘑菇4朵
, I3 a) N: {. ?/ a- v6 \, g
( p+ C; G4 @& S0 ^/ X+ ~洋葱半个
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3 J. w7 d/ y9 F3 S黄油5克
: H: r3 A. I ~9 t k$ v. g" A' w' a% U( ]- M0 Y9 Z3 {
蒜2瓣
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盐5克9 I% _2 X( Y2 i6 V+ i3 B
7 f) L6 a4 u- X$ n# E胡椒粉5克
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9 X- b' t& B2 `- Y8 A" h' Z内馅做法:
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( n( W0 E1 B# ?+ _1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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6 R$ k* d# _; \6 A- p3 ]2、鸡蛋煮熟,去壳, ~! n4 H: P: C; n/ m0 K
5 D' s6 d" t% {$ O* n. k* U3 x3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀/ `" c3 f' A. l5 r" a# G! K9 ?
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e+ r$ d9 |( a7 F+ i馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边! y5 u; B, X, z
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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5 I% X8 K5 {( b! w4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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) u* Z( g" t, W+ a/ y9 V; M* c4 ~面皮很薄,但是口感非常酥& t3 B2 t0 a3 }* b
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