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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
- A8 r$ Q% a" ~% w" Q' M9 x) _0 Y' f  F) R+ h
昨晚上的夜宵,鲜美美呀
4 {5 S& r: _  N1 H2 H6 o
9 H, i& _9 o* c' S( a2 G6 v7 z: j煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱0 h& ]" g5 C- k

) O& Y6 L+ @6 c' J- _! t2 R5 b2 P% V: c4 _; G
1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
. h$ z+ l3 W2 {, D
; x' s; h/ `2 ]0 z$ e! h5 r2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠  n$ \+ v+ w1 l. z) e3 Z2 w" R

: A5 R( H7 ]& H9 A3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。" w7 L- |; Y; f. D( ~0 T

0 w4 u* {1 e: |  }4 E

  l, H  i4 D& G) W  B6 ?0 G  Y9 f$ O9 w7 D) w  U% C1 _
皮蛋瘦肉.jpg
  l% W" I4 l4 m% _
2 d$ C# \9 N  v2 i& T0 A$ @. R# M, E" M. c
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。. s( B: E7 z4 p" x5 X1 C1 _
/ N% d1 ~3 M; u  \. v5 ~) U! P
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下" d: f6 }7 b  l% M1 Y
) D% `$ L8 `$ o9 C5 v6 o
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
- Z: m) f3 ^; c+ [& \& n5 j2 ^稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
: k0 _1 k9 q2 O& t$ |
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
' B' a# j# K3 R1 E8 f4 U! O3 i+ U+ n" M( U3 n; q
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 / P% U5 X+ {- ]. r% y
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
5 t* L  L' A3 Y/ P% Z泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
* q7 d+ U0 O- X2 G/ Z" j
' o% `: _, j* V- p5 {
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
- Q- I1 c3 w: M4 A4 p3 o% J3 L" U, A% y1 E. Q2 S3 X$ r
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
1 I9 D) m$ ^7 W. w& c. _颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 1 {8 Z5 o' W% P% z. _4 q& G
嗯,粥稠了点哈~
: W. ~# n5 B6 a: m$ b颜色还是很好的。
! h% f5 @5 S) |
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
# ?0 n/ G: ?" \) }你好宽容哦,嘻嘻
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
+ t$ B! o' [5 X, a( k一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

, L1 M& E0 I+ l; \嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
大型搬家
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