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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
* t' `% z/ F  Y; [8 [" k3 p$ q# Y4 X. S! L, J
昨晚上的夜宵,鲜美美呀 ( p9 F* J4 z" d3 w/ X- ^
! l; I) Q+ ?# d, L' l
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱; z7 G, P, [+ s% y. O4 S! d3 g

- k5 s: Z! s# U/ j3 f) t$ y1 d+ r/ P9 L
1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末! D, `5 Y! v4 n; k9 S
& H9 V. p4 J+ L3 v8 I7 B+ E% U
2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
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3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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, B1 {( y; B5 X! Q- Z+ B4 z3 b3 b* R( b: g" J( ?
皮蛋瘦肉.jpg # g2 ?4 I, }' Y

: s0 e0 ]% ]9 e5 S6 ~' J$ z+ v' u9 p4 q. s+ J$ ]4 `. I; n8 T
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。# I  R6 l! p$ R2 c# o
- K# g; s$ _. Y. {
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下% X$ a2 R9 \, n3 q; h1 @! T
) L5 e! z# i1 |8 R
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
" L+ y2 f0 x0 f! L6 x/ y& _7 r稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
( T; N( @& p7 b9 L1 {+ [
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴: D* q9 {' L( i! L$ L
( U; N" t# O. d! m; E4 ^
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 : }  j0 F: @% d1 }* d, K
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 ! I' Z& L# i  p* S2 W! ]
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
* e9 j! f3 w$ z5 C

- Q( G, d3 w$ \是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。2 w& g! p( M4 \: }$ \3 m, V

  P3 y' _; H+ Y3 \其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~! A6 C0 b% r7 M9 k3 w& u4 l) I
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
+ [4 c" W- \/ \嗯,粥稠了点哈~6 i6 x; N! x+ a8 j  D& N
颜色还是很好的。

4 f& m4 ]+ R( y嗯,我一顿胡搅,就变成这样了( h4 {! x* ?, f$ ^% A; y  c/ Z8 o7 ^. K* e
你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 0 F! i. ~, Z$ A( b! j/ g
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

. N0 W" |  C! y# h$ P  N/ m" [嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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