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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ( `- g4 H0 i- N( X
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1.jpg : q0 v& _, [+ H! @
# m$ X. j; E% z1 q* @6 ?5 J* V
最近不知怎么了,总是在周末失眠。2 c4 w4 j& X! z- B

6 ^( g9 g+ {; Q4 A& I: o没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。2 p, n4 i9 F8 \" s) M! V! e
. i: h1 Y3 G5 a1 N' K8 I
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的2 k4 T( x8 l% x$ J% s

& H5 Q1 n; P4 F不困,但是没有精神。。。。$ e9 X6 o5 m' o' S/ y# A: U

2 p9 _9 P1 ]8 x. x' k8 c0 P5 d 6 I+ M% |& s" N- y# W; f

7 ], d- Z- \$ D5 P2 o。。。。。。。。。。
1 \) H% `+ O- E7 B1 x+ e9 p
4 r6 ]' A( O2 f+ C: g 6 l3 O. j6 f( K( D2 ]
& f5 B9 L* J' j1 H/ _/ x( o0 B
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
7 N+ H# `4 |3 S2 z0 s7 M
, b5 s7 O) ]3 j# o大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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; }. t/ E/ t+ O8 @6 ^$ J0 [- b
7 r. k& X3 o' S
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: ]* d9 Y7 q2 Q
7 ^6 G+ X" m) P- X9 Y; u' e
溶入汤里,化掉,消失无形," |! N$ w8 j) k( J
) r: ^/ S; O# j
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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3 {3 i1 T; p! Y; G  O% V( W

! j* {: R) \- {/ `* s7 p% p# y大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。2 X, z7 R, E: Z6 {& t& X

+ ~+ G5 w6 x' |) [8 `! a( v# |' ` : h, H8 J; W2 i8 O
; d* f  k  ]7 J2 B/ ~
6 I( y$ n3 m; F) v: @- ^

6 k) k, i: {( Q* l: o*************** 韩式大酱汤 ******************
1 u* x) n9 N! x1 s6 l! p' b# h
; `3 K1 ?& i" u! c* P 6 y# W8 j6 K5 R  d2 M5 W  h: [

* F, q: q. M# E2 E材料:
: ^5 I: E7 f2 ^& x: v( j5 N
* ]; k$ F1 Z# o: r/ {/ K6 f5 i干海带结10克
+ w/ m( W: i  q8 `1 Q1 }& L& y4 {% r8 u0 x8 Q  Y. D0 |4 j) U- F
土豆1个& d- y6 R- N/ X& }5 ^& c
- B8 i" S! T; }7 X5 W6 d
豆腐1小块: f) V5 l/ ^8 n  v7 y  E( W4 M
1 M7 }7 p" \. f+ }
白蘑菇2个: Q  ~2 B. s0 f
' ]% k+ S! B+ j( U
西葫芦半个8 y+ {9 P: `- G$ R

, q1 r4 N. K# K7 z% I% F红椒1根
1 T, d. e: K: `4 w" M  e% W  R
' X' I. D  ^' U  N豆芽30克
! t# U1 H) l7 t. R% g- J6 b% X6 c3 M5 L( y- j: P7 u+ R
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+ ~/ K( D% N* _* f% J; R! \
调料:! D7 y% ]1 [! `2 ]: X. Q

2 B% u7 A: K- O6 _$ }淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)8 P# Y: x4 G8 Y
- s" a+ j% j0 ]' M% W- x6 U" H) Q  x
葱1根
( k$ q2 {2 J  c( _
6 _. G) a! ~" k" J5 J- {6 F: H蒜若干瓣
3 q* d  a2 X1 ^: C
6 F; u) l0 c% b( \( }; a! P韩式甜辣酱+ x9 W. A5 j8 E

7 X. @8 \. |  x/ E韩式大酱
' {+ ^. W. c1 ?, G
4 k8 @' Y, ^- k辣椒粉5 {& E% j' o5 l9 q& r# c

& C' H5 K# |5 k8 K1 g4 ?5 e + t' J, x( g6 Z2 B" Z4 `* B5 L8 e

7 @, K  G8 d/ d& m/ @) E做法:& I5 \& K0 X+ V  N

" s# u# q9 Y! ]1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
( D; u7 h/ a* M8 F, Y( b9 v5 y, L& P5 }5 G$ n
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀& |+ V+ t3 j6 E' d

9 i2 g) K5 Z$ w! z; [6 c! |( V3、将海带结放入,煮10分钟
5 j( M" e0 H, N
5 L! r+ h" w. K" o! f/ \2 p9 ]4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
7 c+ N" B; F" W1 P; J) k# N  z; t5 O! ^' P4 s
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
1 {! \/ e0 v5 e- ?1 I4 P3 _# P0 J. }0 F; Z% G$ E! L) n% S
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
0 O" D! K9 N# h2 `1 B( r' Z6 A% A1 [) W. T

2 L' @! ?4 I* h" m/ P+ c 2.jpg 7 ~; }( Y) D" V4 L
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
) l9 C! [3 C1 r# v楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 6 c8 G/ t4 V8 q9 j" A
必须顶!!!!!!
6 S9 {2 d5 ?" f2 _  l. n  K. r楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
0 M, V6 `5 D% p' n3 x7 ?# s7 K
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
理袁律师事务所
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