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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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% S$ {* z; R( X6 a" m
# n) A2 ^" E9 z# p& _  U* u+ o最近不知怎么了,总是在周末失眠。( I) S0 D6 F3 Y3 t7 x
1 z3 v  T* |0 ?$ ~  ]6 U6 f2 [
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: |9 r! o, M; R/ v5 q6 L& u/ V# [9 E0 v  q" \
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的# o7 i+ `: u3 L2 J/ M- ?, {" h* V

3 k4 S# p) q- c- I3 {+ `不困,但是没有精神。。。。8 m. H/ ?1 E' s9 x7 l( x& e( j

, n7 q/ j: `- m. p 4 J3 x; M- B, c1 |

5 _' \/ T8 {! F3 v/ l, ?/ }6 z。。。。。。。。。。. _5 ?% b6 w& ^3 R

' s* }( @4 Z) X, u9 M* Y # `: f4 F* h6 Y6 c- L6 ?
1 F, y4 x, ~2 f
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
/ ~, v# N, k" E1 i" U2 z
( m( `& s! @' u# H0 W" A% V- u3 B大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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& y& c5 S9 M/ @0 R; s3 g+ v 7 G  P: [/ C* q/ S! ?% C1 E" K% N, Y
8 p% o5 m: }8 Q) ]
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
" j0 ]" n" B! j2 Q9 ~$ B# t
  Q3 _% T- V, i" @4 o: g$ W0 a溶入汤里,化掉,消失无形,0 [( ]7 M6 f* m8 E( F

6 F; C6 E$ H# U' F; v3 x不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
. ~7 A, H2 R, q0 o$ S$ X& O8 c5 `& O$ T% }( k( \
7 W$ l4 q. g3 n9 N/ K- R

) r) o) Z9 ~& ], F了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。7 ]9 b. o* g& L  r

8 o# m5 i' Q; g0 b7 [3 h  B ; C* _  `* o5 T( K7 X" ]
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。3 g  m" _/ C3 S; o& T! g; F. G
( E* I, M, Z, _) h

: s( v# t) H+ K  @1 d5 K! {- W" M7 g$ P% ^

, c" V5 o) M5 k6 x( Y$ \5 V. t3 C, O0 R' x1 B4 l, z# x
*************** 韩式大酱汤 ******************
7 c  `7 |$ B, i2 W% `  k: ]6 a7 o4 ]# T1 K( ]8 d$ K$ t$ Q" i* N
  {& Z0 W+ E8 G5 a# R6 X; E

# A, a. h" B5 b/ O# s2 R材料:
. A( Q; H* ]) y- }9 S, L$ @, G7 ^/ O" Z$ C& v( G" w
干海带结10克; H% h/ Y, M6 [: y

8 e0 f6 X  Q% F土豆1个
5 V  n  _% ^! T# n9 ^8 E! m% K- d6 h1 J5 A
豆腐1小块
8 y! Z9 e8 F5 q) x- z' j* O2 z- d+ ?! j% a# y5 Z  {* d
白蘑菇2个
  l- F- S/ K( P/ |% v% O2 D+ w) h: G* Q' ~& C
西葫芦半个: E: x6 W9 `2 ?# [9 U& G
, g% H% v" d$ [% C
红椒1根% g$ D9 ?8 x3 e6 l
+ k4 |0 I8 l0 V! W
豆芽30克+ _2 M* _* G/ ?# y0 V0 Z  ?. C1 e
( i! i+ r' b& q/ @2 ?" g( y$ a
; t" e' ?% v% i% O% D" w

3 R7 u; h0 e! y8 y- T调料:
3 K4 v5 d) F5 N' f# |5 X) j& I# r( S' z& V% \
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白); O& R5 k' L4 `# M1 E

1 h# _$ l6 J" g( W0 V" _葱1根
- K* W  l7 s! `- m3 ]  `9 ~# Y% d  Y4 K2 h
蒜若干瓣
- {( w/ }/ B  ^( o" u2 m, p# d/ ]+ ]% u3 P6 W) l
韩式甜辣酱" z0 i1 m! P: }0 S
) u0 T, M. z5 G% B
韩式大酱
# ^5 v% k$ ^6 u. L& \, j# D( y$ x- @: Z% a
辣椒粉# d7 `/ P& ^" \5 S0 ^
& ^) h* i% U" u/ q5 B
* p1 Y: X1 C9 g+ h3 T

$ W( U# _& [: T做法:
& Y6 J8 g7 e8 O
/ M8 p' j: ?! P! Z% r8 i1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
1 k2 O" c5 a! F. |* j4 R; A/ H* l4 i
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀8 ^  K7 o6 O9 ?1 B

8 D: \! F, T* W3 R& v3、将海带结放入,煮10分钟5 z' p/ D/ L! o5 ~% s$ W. g+ F; `

) V8 |. ]4 B4 T, d. f' }4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
, }7 B& y9 `: M6 i. @2 ~8 w: H! v8 Y5 f
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒* ~* E0 Z" J" E5 [5 A; S

4 m1 j- Z9 ?+ \: g1 o6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
( X$ S5 \/ I4 U5 N. D, ^
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) v( z$ f, H* G: z% w 2.jpg 3 W9 ]" D3 Q7 r4 z+ C' y
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
& I0 E. C* f  Q, b7 ?+ Z, L楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 3 O) T" C+ H! B3 v$ e% p0 R( N
必须顶!!!!!!
5 I3 X3 q# o4 \+ j/ o% m楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
7 _3 Y: ~' p5 v0 ?$ Y. P) y. T
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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