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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
# h/ Y' U( I, x7 f$ |% i0 Q
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  J5 t" a3 e0 ^/ }5 N! g5 x0 i( @  u7 s" U
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
; T! m% W. h* k. R0 ]1 @
9 s0 m. U5 G0 ^) T# m没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。9 y8 W8 x0 ?7 L1 E

$ f. \* \: d, t4 v4 U以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的2 n+ K/ i/ x2 d2 {" J9 B! J

, T7 q7 r2 o9 X0 @) m! L4 c, H不困,但是没有精神。。。。/ @6 q9 B# m% M6 W
7 A# f" C  {$ b5 J1 j
2 |. o0 K! U$ M# {) f
6 n! N$ Z, f2 ]4 h( J- g
。。。。。。。。。。
& _7 Z* L3 B& Q- b# z& `$ T- p- Z
' ]! z% g1 ], E. q 9 o0 I& Z2 t+ X! o! ?# A
; S* N" B; ]6 a
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。; S9 Q8 q" _! b  @. Y6 K- E

" a: }& d3 J# j* v% b3 a& d大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。" I% P' V' h6 [; C
- W  h( h" n. L; w; @) b$ m

2 j& Y6 ^4 w6 I! h8 s/ v1 C: f6 [2 w$ N5 v$ T
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
8 {* B9 S. R3 ~7 d- i+ L( W: p
2 R; z( H# U6 O, @5 v溶入汤里,化掉,消失无形,; ]4 o/ R, Y8 Z4 n( p9 s' i2 X+ B
' Z( D- M# |5 _. V# M$ J& Q9 d
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。/ f$ I) F. R* z% H$ s
" w- ]3 `9 x% D* R: u. J

& m  n2 ]: s" P" @; _3 |
  ^& [  l6 B# O8 k. }9 H/ w0 [1 I了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
' t, d1 M# G8 S0 B# @" a. b- H6 n6 k# X  F# ?

3 f& m5 g* s% b4 M$ {
6 D& C& l2 v+ y# t' U3 M大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
0 S0 D2 j! @- Y& p/ N0 Z( O% x3 }: q  g
" ^; o! b2 W$ X9 i. o, G

, n7 a" ]% N. i% A1 {8 q( M $ o7 A% U$ j  n- k
6 Y# q9 j$ I! M5 u3 f$ N
*************** 韩式大酱汤 ******************
+ U9 b  x8 c, T, @2 [' K; h  Y3 A: N" m: u

1 X& O1 e5 q  l, \' c* P
/ a" @7 O7 o  o; P+ Q材料:; W: U% l" `. k+ q
1 s8 P! G) K- j" G% H; h  N
干海带结10克
7 r6 i: ^: l( G' x5 T* L" U) u! x5 j" n9 g/ ]4 L2 \
土豆1个3 S3 G' c; O) g" y& y: V3 Z+ [

5 \6 N2 k: [& K! e5 o% v豆腐1小块
+ Q$ l  e! b; V$ g( c/ e# s9 |3 ?
5 |" Y0 o. o- w% ^白蘑菇2个. W% ]( R  M# \
# Z% ]) p' U: y- K' g- J! O; k
西葫芦半个' b5 J, s2 p0 [. `" I+ y) ^: }' N

, ?6 I& D. T) _& I9 B' m$ v* G  r红椒1根9 L4 O( h- f9 t
. ?0 K  r4 c/ v' C6 E
豆芽30克7 D  a9 `4 [! r& l

& q* O8 H4 Z& a2 y! L$ R" |' O& ?: S
. h5 h# y  y, F1 r+ g: U) j. R* Q% F
调料:
8 `2 y3 N" k. ?5 m8 a+ S7 }1 f
# d. o# Q/ g0 W淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
9 Z, F* ^3 W  a) o( b, X% d9 k. l# f2 }9 ?! m
葱1根# V% q4 |9 ~' G/ l7 U. o
1 D( U/ d& L' B% I1 [
蒜若干瓣
& F: r- x' L: n; o6 N, T' I" m8 a2 @7 b. y7 q! [
韩式甜辣酱
: ~# x( M5 A1 o8 n0 }; h! R% v
+ S2 J+ A# o# M' V" L+ ~韩式大酱# E# ]0 u2 l; g6 n

, B! @, B( F! F5 f, y8 a- ^& c辣椒粉
0 p5 y2 k$ ~' t! A7 W. l9 @
6 k# O( W$ K' C+ u
. p$ j4 k6 A1 g7 _$ f8 g5 J% Q+ o7 b
做法:2 U5 R0 }6 ?5 @7 K
+ G1 R- ?! I% n' _. k, x
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发# A' M5 U; c! O! w7 }" `, {& v0 j

9 t9 w% n9 k+ N2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀5 A  k: \! N( v# P

) S: e! ]" g9 c5 i4 H3、将海带结放入,煮10分钟) R8 \  v9 ^% r
$ D: u, d, \5 Y- d3 J* s3 r8 s
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟- {" B1 J0 @$ k$ [$ z" s  ~" p5 w

. Q+ A! G4 _9 w- c, u% w( P6 {9 C% ?% u5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
3 X3 \) |! f+ ?
/ @: D8 L7 \& ~3 p+ ?6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火, Y( t  W" ]) T

' G) K) e, w* u$ P$ I% X+ O" f( A: V; t' @: }' w
2.jpg + T. _+ a. A* y* x0 b
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
2 O2 d( a& M3 G+ P楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
大型搬家
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
6 b) d& C  F5 {, K+ c( m$ _* y必须顶!!!!!!
( X0 x% t1 \( k0 q* ^4 b楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
+ {7 y9 |# |6 v; E0 [
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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