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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ( M( f3 M; W# i3 i- f! m$ z3 h
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1.jpg $ W' a- a' ~- V# z
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最近不知怎么了,总是在周末失眠。8 y7 E& A; r/ s
$ u; R) k- z5 W) W4 e4 m3 ]
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: h/ r7 n  |6 P4 A) f  t# I/ w- ~) c! P; }2 w3 Q2 R6 M+ a
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
4 ~( C! s5 p5 j5 r! m8 Z# d" z
5 n& N7 K' S+ j! ]不困,但是没有精神。。。。
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! |; `( u: D" z/ Z' I1 e) @0 g
4 I# H  h& _) q4 ~# p/ e: F: P。。。。。。。。。。' R1 ]5 `/ N& W$ \, R% U

. R$ |. L! `( D3 g. {2 P$ J " Z1 F: c7 ^4 P8 M

- `! U# v, T' J) H# a" I特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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) j4 t8 m) i, k5 ^- ?) K7 K普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。9 N& B/ v2 ^3 A4 ^0 `/ I

; h$ j* |: F. `9 H6 C' e) Z溶入汤里,化掉,消失无形,$ F: v, ^+ ~2 M# G) G

/ R3 H6 ^( ^! H, [8 x7 @( l  H不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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1 p! P" K& v5 W) z# F. H! D; k+ j2 t, ?" A' |
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。- Z9 _. |* q5 N  g
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
0 {3 G0 s( x) I$ M2 X+ e/ o& o/ W/ @
0 d' s* z: _) Y
0 D: ?: x) Z0 H2 M# o$ `, ~
- a& P) \# |( ?2 e6 L0 T * s/ Y7 ]% f+ ~( c  m

0 z( ]8 \* i9 S+ P8 a*************** 韩式大酱汤 ******************8 b- P7 W: ]- y. ~3 k/ [3 I9 T% \
' u0 D( v3 C& l7 r# j* }. ^

( t) |7 S& F  \2 B  ^) e5 Z$ P/ Y4 `8 Q# Q+ N$ y, t
材料:9 e/ Y  c/ p' W% i- v# J+ a

) y4 u7 [0 c! a. o3 S7 L8 o0 e' g干海带结10克
3 h8 s# x: L/ D1 S" [  c# E0 t- p8 x/ I
土豆1个
3 [6 q  A8 B& B( J
+ M6 V& j( C) b豆腐1小块5 j% i8 s1 D7 R2 e, V; v$ B9 |

7 k; G0 n7 }. y- P1 s白蘑菇2个
: @5 z" m: N$ o  P2 {- Z- h" c& K* G; Z
西葫芦半个8 L/ c9 e/ e9 k
' C3 p. J; w4 V9 K) q4 o
红椒1根( @) n+ K9 B' s  S

; B: w+ W# C$ G, u豆芽30克
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  H. {" @' A% O( r1 j( v" G, W

8 M( H8 ]/ f6 f% |6 g  G. Z调料:4 E3 T  z$ _! q$ x! [9 n+ p7 p
0 b# x+ A# ]" }- n2 I; q% O
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)' b: X  Q; h) W9 {

' G2 V6 x0 S& k6 x6 h葱1根
/ e, S! I2 V5 V/ L9 m+ K) A  i+ }- s  i8 N
蒜若干瓣9 V1 j' l2 \' e- b) z. h$ R: I$ x

! e. e. O) K8 y7 u1 N3 ^% q( Y# }韩式甜辣酱  v& S  B- p( V0 R. w" Q5 F
0 D5 G1 r, @" ~
韩式大酱
7 `: W5 q0 ?' J! X1 j5 F% h# W( t9 |" }* n% j- r! G( ]
辣椒粉
' k: a+ m+ d2 N  [9 K! y
1 }- s3 l& f. f, J( T6 {$ C: q; P) M2 H
2 j( c+ a! D( Y
) p2 j* `7 ?" |! J' i做法:# H8 W6 i' J0 Z4 Q  E! C! D. f$ I: s

; L# _- t) ]( X- Q! g1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发/ {4 }; S  j. t7 i, G+ ]
( ^0 n1 z  L& ]
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
! a3 l. l" \3 R
6 @. v8 U+ S- F0 K0 s3、将海带结放入,煮10分钟
- C" M( T0 [3 N0 L
! f9 s" `3 ~: S% \; K: O4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
1 L! K  h* O# X
7 @! u% J  x7 w* b6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
2 j8 Q; o& U. c- [# k2 \+ p  [
7 G. h+ f0 G9 y
: {/ `% ?1 c! ^# p3 V 2.jpg 5 m" @" g8 A5 B: e
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+ s3 }0 x* b- d. M$ q# j 4.jpg 5 S9 z0 I( D* G& Z0 Q* x) A  N8 [
5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!9 ^( w8 M* d2 `2 D& K0 [6 F2 V
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
大型搬家
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 & \: Q8 X# j+ I# ~
必须顶!!!!!!0 Q" B6 t: T( p
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

% }3 s. C' o8 l: T) w+ m哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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