【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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- A. h3 Q) R" |* W4 C2 P4 F9 K. m8 Q1 ?- s最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



; s( G, X, |7 A- i" d- N因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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! j2 N" h' K. _' b不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

6 X, a( B) l. T  a% z! b使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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, z9 O! l  r" e' w“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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6 G/ h' [% J% U& f- ^" l相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

+ G. p4 @, W7 T1 |但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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: v* y* U% ?, d) H3 m" f' O*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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$ ]) j1 V6 ]( ^, i) \0 ~
+ b( y9 e1 p  `; H材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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$ x  b6 w/ B. l' `/ B牛奶400ML

* n) V6 ?2 s5 c% F- B/ U+ q: ]! w- `淡奶油250ML

0 z/ g4 |) ?' C8 T% y+ h细砂糖100克

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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

* O: v' I2 _) v+ a! y6 s+ n6 c2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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& C- }/ k5 O2 N2 j) B* D! z! q4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

  Y! t) P/ y$ t! x; @3 D, z2 P5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

) I: j0 B; P5 p7 ]6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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" W6 q+ e9 b* `7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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* M$ Z; m, \. i0 S3 m为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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- x2 e- R! b& Y( R* C************** 香蕉船 ****************
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; c0 V4 g7 r* x1 g/ [( x/ o材料：

$ T) \4 r0 f6 k7 r8 l香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个
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1 `/ H5 p. W) a5 u' K5 o$ q猕猴桃1个

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" R# f/ L; E' n( |- r) S+ H做法：

1 k2 f5 m; Z( ~9 f9 d7 r1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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% E: r0 J& q8 K" ?3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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* X4 G& P/ J. r5 V5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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' N/ f- O6 {! K8 X+ E# ?这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

  h! ]; h% z0 z为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！