【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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4 g  {1 }  y7 Q/ U很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

7 R2 ~; K' |. h# P( o. J( J; ~. U对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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$ z5 |0 d' A1 H2 m1 q) ^2 t以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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# h- `* @) Y! C  `* @而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

: q, a+ v" w% ^+ h! m最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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0 @8 |: n4 S  j/ v4 ~  s因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

' [  J6 g' j2 W- I& k/ _! T不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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9 l4 t, L" x  {0 D更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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- o8 R1 [7 L; `( o! Q3 D使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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) X. ~1 |: T/ N7 Q. b/ E/ @* B“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

8 X4 j, B+ i# d) h; `# h相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

蛋黄4个
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* R$ t# H' j& W- P$ c  X香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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, ~7 g; `8 h4 O" q$ o3 o) |牛奶400ML
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- i3 f& r: I4 X! G淡奶油250ML
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8 Q' ~1 `$ X6 ~& E  `6 y: b6 k( R9 n细砂糖100克



做法:
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3 ]* k/ Z3 z- U# {9 t1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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" O- K: M! a  G' s2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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9 Z$ z- C+ m8 A- i. S& E3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

& W1 ^0 \* C0 d! P3 i0 g5 s0 z5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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* A& [2 s6 z/ E+ o' M6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

1 J/ H2 o( h0 [' T/ y7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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0 [, p+ u; I& W. X7 v5 N9 f4 P为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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9 P" d' z% I) G************** 香蕉船 ****************

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材料：
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( H( s4 o' I2 b4 K香蕉2根
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. [, M" }  F0 {$ s香草冰淇淋3球
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3 S/ l0 f- M. s; [; M/ X% n- A草莓10个
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猕猴桃1个



* ]+ G9 `1 |+ G+ ~& B/ B: c做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可



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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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- W! a8 h) C! i8 ?这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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6 z- q# r3 G$ G5 m2 x为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！