【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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; M3 V$ O: ~( Q" d& q6 i那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

5 V% _- V) R3 a# \4 j8 r对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

! Y6 x2 H" k6 u9 i. C6 @" P最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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& X6 r, y/ o8 ~, j. s% F对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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: N6 U6 K: L/ B' o8 V# M因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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) u4 y3 J* n) g! {; ?不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

3 D5 I+ ~. A' e' P不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

5 X/ M& @/ U5 L! L2 p使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



% r1 M2 b" r0 X' ~8 t“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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0 f7 H; ~! x& B5 y' F- N* _相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

6 R/ V3 e* f" [$ s) T% c但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

' p1 u  ?4 v. b4 O' w/ f7 L有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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6 r, q3 L( |# V+ Q; |蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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- a  i5 L! v7 T$ N' X/ H& \; i) l  l牛奶400ML
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% B6 w1 G; S$ A/ R+ F+ m# T淡奶油250ML

* Y0 f, {) f( D" c- `细砂糖100克
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5 V3 {9 G3 ~3 o做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

: G& C/ o& ^, q( z3 d/ _2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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. ~- J! f( G% Y, B3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

" V/ [5 W+ j- N. a2 @& f& k4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

% {  m: c. s& j/ z' a; Z7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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4 s- ~& V  G1 w& i4 b* w) P9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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% `" G# p" H' W+ J材料：

( k3 @6 k1 w4 l7 F1 ^: Y) V2 H香蕉2根
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* m% t: u8 l, {4 b( j香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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* f- o# ~6 T0 R9 ?. \5 g; g1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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; k6 u0 g  `. K- @$ t$ b3 A2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

7 @4 s- U& u, J2 Z% R# Y/ O! W3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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8 ]. ?0 M6 b4 Y. v( S! o/ \4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

  ~( ~/ }+ Z5 c8 {, ~5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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) {. d8 z9 Q, i蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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6 x1 `) Y+ _' Z* @& A& @5 r3 Y为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！