【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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9 G, R, _: J8 z, J8 @很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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& m6 P+ V# H, k0 {对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

8 _$ `) P# w+ {. A/ K感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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+ I' S. A; A6 L+ q$ M  [' t更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

5 a! e2 P" X4 M" h相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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, E# f, j8 G# r5 |  j4 V有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。




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: u3 b: X9 [0 z5 O. b*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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9 E  y7 I& u7 Y, l3 `% m# k材料：

$ @) q. c1 Q/ ^2 j3 r蛋黄4个
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  E. |1 v9 ^* @& x; O8 E4 ]香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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& N" L: ?; j# n: L4 K牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克



做法:
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9 @! J. E/ M  M& K: w1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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) P9 H3 A2 E$ h2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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7 m% V* u* h+ P" |2 m1 d3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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1 c% i& r" Q4 w6 x, U7 z  ]4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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3 c2 l! [2 n$ I+ Q7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

/ I4 ]7 L: c, q! V- ^9 H, L8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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& W% A" T3 [; p' z& b9 E4 j* Y7 j为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了



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************** 香蕉船 ****************

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4 L" m* a+ ^* }! F材料：
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! s1 n1 `% c; h+ U# K香蕉2根

香草冰淇淋3球

草莓10个
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猕猴桃1个



做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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8 u6 a" a& u5 v5 m) n7 }2 P4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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+ m, L8 E, M; q7 A/ e蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

- g8 d- S. n# m" ]# c0 g" y这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！