【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

8 f0 W! x0 X$ Y6 J& m. G) @; u% y对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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# w. U" D) a5 x3 ?# T  l以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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# }( S2 g1 ~" `& n) H! A" }3 x最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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% i8 ^7 d2 e% Q6 _. h8 L对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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2 P5 r  W/ g, H) c" Q6 T/ t因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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1 G" ~. g+ o, h不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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# j& F. n8 h" Y! U8 U“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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5 O( a: y+ i! [1 G4 A6 C" @  G但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

9 d6 T1 S* _6 r5 b  w( D有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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材料：

蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

+ d! F7 m/ L& Z. ?! M" z5 j8 D: c牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克
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1 I1 F& O7 H- Q7 R做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

- L; H& ?* y7 c( ~2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

# ~. w" @! `! v% e% E3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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9 e( H2 P6 T  Z/ c: [# w( D7 |) N5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

3 w1 t! z7 E$ q4 s2 }9 |6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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5 J' R( g2 s4 g9 o为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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! ?. o- F3 P4 d* v+ c材料：
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香蕉2根

* t& C6 [6 r* t  ~) D- I, @香草冰淇淋3球

草莓10个
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6 L$ S. Y$ m6 |+ b% ~8 `; J" U. `' c猕猴桃1个


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' j' p9 _) I9 d+ o  {* o做法：
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' F, Q" ]$ Z  {4 @9 B1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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) |& P4 ~1 v2 S7 }' D, v1 K5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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. L; b' N7 Y" J: X% o7 [, C4 x为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

) F- w: y1 W- w+ V6 x; ?9 g看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！