【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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- Y6 H3 h) L5 ]5 ^很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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- p7 f- O2 `2 |: v$ [6 c) D2 @以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

8 ^  a; m0 y9 g) z. Z3 q: O最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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9 M! q# B* {# }2 {对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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& z! H7 k" t! z因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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# P5 F7 S- }+ o+ f- N不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

! s, z4 J' x# P/ D5 G感谢满足我小小欲望的那个人，
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, B  S1 r* U# x, [7 }; ?% ~不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

3 r. k) J4 v. T+ Q) I9 y" \但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

: q% q+ \5 m! T* ^! s: n有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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6 ?  z3 D, R& t$ W' L, F淡奶油250ML
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细砂糖100克
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; Z* N  g7 a; j' Z7 }6 ?: O做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

, o; }0 e% p1 q6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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( S$ `/ C- l! U( l, |. O  g# }5 r9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根
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& E9 T$ x( N6 `, O- H香草冰淇淋3球
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- i, O0 W" h6 j& w2 E) x, |- Z) G3 O  s* @草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

" y$ I6 n; _* C7 [  I3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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; f/ h  E; c; ]# z为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！