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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白* A; E6 g* Z; Y0 D9 F
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:
/ v4 R" c" Y0 C有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
102-0253_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的
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Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:
" e- [9 x; [3 Q8 B" M, c% U( b请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
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 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:
/ O+ A" T1 U/ W5 Y: ]+ f2 b' a1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面
  g# Q+ E, D8 R4 t2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
2 t9 ^) s/ s" C" a' o: I( c9 D' @3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了
2 I- @, k7 d7 ?, s2 Q1 x% L
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:+ p2 F6 p) a5 j
看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:5 ~* u7 R1 z/ K  {2 P( \
有几个注意的:8 h! V6 U$ g7 O) L7 b/ Z2 q) m- G
1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面7 c# o0 J+ W" h! I* C) E
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了) u9 y" \# S& Y
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...
: X1 L/ m0 c* @4 Y
( q# E% ?* k- _! Y
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before.
  d( P5 x5 l% S. X- I* R9 v1 [( }9 }9 ?+ @0 I
Anyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.: ]: H4 w; c0 s0 u

- Q: A- O: s9 l4 jOne last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?
2 _$ B6 ~7 d+ |1 X* |5 i6 A  Q" r8 w! `% {  C% [
Thanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA
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Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:! T9 g) l2 }& C2 V# N5 D8 m
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚
0 ?# M7 W7 L$ k$ T* ]- ^/ D8 ], e
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:
, _4 g+ M- n# r( }' c7 @! S包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
理袁律师事务所
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom+ d# }/ v# ^/ H% S
she said,what a freaky stuff!
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