 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
来源：世界日报5 d; e* x+ O2 {
# M7 K3 w; }6 R3 f8 m& I0 f多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。 - g* j! V& V. r' D3 l* n
( w2 A- A% e& `' p8 x* d/ r多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。 0 M4 Y. V0 O! |7 I8 A1 J! A; a- ]
% D) l: Q: I, T, S" d5 y1 ?+ I因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。
" w* m+ K/ P" M6 z0 w \7 O& j) Q' U) z$ p' ^
0 p. H; R% O1 g2 i3 p# N1 }$ X& [" d: R% c5 W7 y
; M0 W* X' @* U) Y R, ~. X
. n; q& T) u' t( |$ u l5 W n
目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。 * c8 l6 G3 V# ?1 d/ q
0 P0 m- C, O# i3 I3 O9 g8 `
对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。
, {6 o# O- \, V# B# U4 B, J
7 W8 U/ L5 e& i& i O更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php，市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。 1 S7 n+ s1 C: U
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-9 06:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-9 14:43
