 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精2 O0 F+ H6 w+ S3 U) }+ K6 ^( i) n
, P; m$ W4 q3 v- |+ J) ~
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。8 {, S9 G& B# D" T; \; d6 D( `0 G
) ]3 ~$ V! T: M: t U+ s
碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
5 |4 O5 X' T; j7 U9 J* e. b
& U% u5 x5 m% @/ S5 @: H. `二、涂在筷子上的油漆
. p1 H5 n: F$ {# b% r4 s
# j X; [4 |2 t7 ?油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。, N( e0 m N& {& g" U
+ [% b) J% U, o5 v$ @8 G3 P
三、用卫生纸或毛巾擦过的水果
! W# x9 E# o x& o8 d/ }
7 u" ?2 g8 E' {+ n3 ~许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
. s: E, m0 |' `& ^& ^- r/ U" f4 s% L( U% H8 S2 t# t& Y( C2 X# p
四、烧焦的鱼和肉
( m" g# L J1 Q# L* l" @; ~, f: X0 y
鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。' }- h* Z+ O z) W$ T
! m4 k! k! K) ?4 \9 D, T
五、腐烂的白菜; @- G! h1 I h. ?
: @6 x+ \$ h" X- c, d9 a( o腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。" Q8 r( Y: ^) l( |
) Q' T8 U1 U1 `: Y" O+ r
六、用报纸包的食品3 v; K- Z5 d) F/ F: G" R' c# ?) N' Q! w
1 u- E: a! m) e9 o4 U1 n6 s5 ]
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。0 [) ^5 x8 X+ F* C9 B, M
6 n; c. ]$ R s% S; z七、霉变的大米、花生和玉米- P: ?4 t) \- h9 s6 w# T* C' E- L% Y
Y* |3 @; M; r- l其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
: T$ ^+ l7 ?/ I/ l# k1 Z. ~
/ o: T9 O {, a4 k, ]8 W& t6 I3 A八、茶垢
. e8 s9 h) D. L9 `- U
) v3 D: M1 l9 u' r/ ?' a1 Y7 A* m$ {/ Y; z' x
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变
1 b7 c3 B" _' v; q( q3 @9 T; [$ F) z f
九、水果中烂掉的部分
6 Y2 c, k) r( P- ^& B- V Y8 | g
水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
3 S; e9 C u% r. L0 n: v8 `6 ~8 F; [
+ r1 W4 i4 C' ^; S# Y5 q十、烧烤食品
) O8 {# E3 T) _+ x7 X$ z- p0 J8 |+ r" @
所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。3 k* N0 j0 g. K6 `
% Q1 R' o/ O& b0 [& i& \: _1 d; T |
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
