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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
0 A3 ?  Q" p0 k1 E! G
5 M% w, s& i6 u. U% x1 {; O1 b9 }天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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. z: K1 m! u3 o+ E% v" z7 X调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
' n4 A1 }5 V+ t2 r配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,6 x) n8 @" Y5 R4 A* y2 Q9 d
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: [1 A+ L1 T% o* C3 a0 b, b
3 ^8 D5 v4 M" Z9 k# x5 f: R1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁$ z: G/ D9 h0 `8 S/ G) C; v+ N1 s0 v
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% w" e. F$ I. Q: W, M* C( H: _3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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: V9 |/ B. I+ V9 |8 ]8 n7 M+ Q哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了- ^4 L1 q1 E; C2 k0 z7 u
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 , O5 P& [# Y. H6 F
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

" C' v+ E$ ?7 J+ v9 z好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
  I: X( g$ f' u好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻$ o2 B1 \9 Q2 E  s7 W5 x  E6 @

- y1 F9 q/ z: h& z' B$ a- S. e) Z! H7 k感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
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这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
' [7 C/ `- X) j3 |这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
& V# h& W, w( A

+ c* h8 p0 [% u2 \我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻$ T( g4 N. Y, d* |

" W# M! M2 j# K* o$ E3 k其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
1 m4 D5 f4 c1 q" g  `黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。) [2 _/ e( D& I2 \4 r1 X5 H+ w
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 . G, t/ [; R5 w) B
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
7 t/ d/ H8 ^) Y5 F, y/ h' S5 d' I8 Q3 y黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
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嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 / d, _3 W* h+ q+ @; Z* Z
这段时间美食版太令人向往了。
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多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 ( q5 N( g0 W6 a7 r- v6 c. h3 Q
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
' x' Q. ?  x  b* A' s3 \杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
1 C' E; x  X# `
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
5 H. M) \0 p+ o" f/ F
0 D$ C. A6 V. w1 ]$ [; w. ]我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
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看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
, H! d, y; D1 I2 S6 `$ {4 G杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。7 Z/ Z' B; l- o9 z# n2 e/ r
! t- K# w: k0 F( {' K! o- t; |
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
3 V+ D+ X: a2 y说中了我的心声

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