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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。+ c% I7 s! Q! a9 a% ^) ?5 x2 Y. a9 R
1 ^' v. i6 p9 \! h5 g4 c, k
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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6 {. U! s# V4 z- V  W% u( T% Y调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
$ E  L6 N6 R$ s配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。  M; F) O6 N" O1 y# E
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。* v" t  j$ M. _3 \

* y1 M; z( a  h( O4 J6 A哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 ) ~. }  I9 ?: y+ |$ D7 P  E
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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* S" {9 n7 @( _& p( I/ z感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 " k4 d. d1 l, I5 b
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻( p, `' d7 p* {, K" g, A

* X8 ]( ~, L* Z9 Y4 c# g: V感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

4 L/ ~  p! A9 p这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
- k4 \0 X6 E& ^, p$ e这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

3 d; x  }4 m* V; ~/ Y! T: Z/ h; ^8 \0 r  O) a! x- D$ {
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻) n& I" F# u3 e) T! x
% w8 Z5 B$ K" t9 F: \4 y
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。. ~2 A  a1 i3 @' ~) B# ^
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
, O* A6 x  m4 w# w8 _! P* }还可以放麻汁~!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 6 H" l& @. h* S/ t+ Z' G6 x
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。+ V+ Y1 x. U  n0 B: z# V0 y: M
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
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嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 , `- b2 W  ?; ^* o
这段时间美食版太令人向往了。
2 ]' E8 V! h! w% X( ~( U8 E
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 3 d( J9 a2 w9 D% M& u5 ^  I. ?
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

. N/ f6 N2 W' X  A杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
( e8 ~5 K- [4 A- @2 L/ ~1 W/ S. b" U杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

0 y; [( X6 G) g+ v, ~! M$ p呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表6 p% x' @& [& k. O' v5 E

! N$ {2 a: u$ s6 p' v6 b我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
3 x2 W# W- `- R: U( d* }4 ^' B2 ^" j- e+ b; A# M; _
看你家那位是哪种?
理袁律师事务所
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 6 t$ b# q. i7 s# M
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
# R% `; N" E& X( y2 ~- W* Q
说中了我的心声9 B' S% k# B# T, X. Y1 M6 P8 |
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。) d- f$ g- s  a! i0 g

; h6 j' b) u) X% c7 e6 {6 r  z5 k等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
9 D: A, K2 s# W! J1 i说中了我的心声

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