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! q: v- G* @4 ~6 W( @% H& I# r4 C以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。& N( b7 _2 C) ^$ ~% p8 y
( {6 {& f( a# s& W5 G% v- t刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。" U m. z$ E/ t2 N9 v' ]# |
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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! D% ?. ?4 z# L l3 m- f* [怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。8 e+ T6 n' L+ n+ e" m
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。( L z' G$ P/ h$ u
/ P M% z5 v- k在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。- A! e3 ^0 g) {7 {2 {) K
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。; G- q8 O- @* g. }' ^$ z% }
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************; P2 g6 y: a# {) F2 V5 q5 ]
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) k5 O3 u) D. B/ Q$ E: i1 z7 T材料:
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1 Z9 ~% T6 ~! k1 L0 I! A芦笋400克& y$ U, [* K X/ U; l& _
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土豆300克
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# g" L' U2 p# B4 @! u" V* y法香碎20克9 j7 {( R( ]2 ~* s' s& H
1 `4 _: u4 ^/ H# X( L黄油10克(融化)9 r2 Z2 u0 z/ t) I% X
5 Z# U7 h" i6 L5 o! n+ u8 W2 f胡椒粉2克
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; c0 z' Y; }/ z辣椒面5克
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! O. ]4 `" ?$ r" ^橄榄油5克
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做法:
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! b4 b1 V( y; ]1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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( E+ C& _" ~ S4 ]6 x4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉8 q$ k `, `" U8 t
- ~% ?- I8 Z/ p5、用锡纸将烤盘包好
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# r. g1 P; g5 l* N6、180度烤15分钟7 X m. E' N. v. d, D" B
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟- }6 ^' h) |9 z: @. G
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