埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 842|回复: 6

有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

[复制链接]
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
7 v+ P2 Y, O  d8 t* B7 U# T有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。8 K( ?" Q2 y& }4 L8 A7 _
下面是我GOOGLE出来的内容:- {9 G0 b) k9 N
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
6 i& N1 X. U- Q% h6 `  
# W8 o  P8 w2 s' c" `: g    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
- |  e8 x. a% X2 v" A8 X/ h3 g# t  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
+ [- t* m! d& c1 d" W* o4 u  e- B2 {  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
) [/ z3 [8 E1 R( P  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;: ?5 F$ b4 F; H8 f8 {
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
( @* `; X) U/ T  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
$ u7 S; x4 G, @; s; U' S  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。0 Z) ?2 q: B$ o: g. t9 F- x
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。% e4 G1 r; g2 H, X
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。8 s1 u6 y9 n! H  U) `. L/ A! }
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。8 e+ Y( \% V7 E6 R: I: _
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 4 z' W3 R" y+ V0 ~1 k
楼主是龙岩的?
& g% n, N& x$ t2 s9 F% h+ m- w
隔壁,,解截上面问题。
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
/ A6 s% S# @  f  G  e% H隔壁,,解截上面问题。

( J* e# C$ G; S9 V3 {" s三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14 & O' R  L5 }# Z4 g/ o6 A
三明?赣州?梅州?
! ]+ @% U/ O$ Z$ P; T/ P
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-21 03:39 , Processed in 0.089742 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表