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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
' J/ R& E7 C' G9 t: c/ P有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
5 I$ ?/ O% ^  }/ j下面是我GOOGLE出来的内容:4 U5 D* L2 p! W/ m7 M0 Q1 t6 C2 L
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌" C3 G+ d/ S# k0 X) j2 k1 v
  / m2 X$ _9 A: {: u1 Y9 L+ o
    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
$ y6 ?4 t: u* k  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;
$ M' K$ |4 \+ w- g: t/ T0 O$ W  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
7 T3 b" \# c! W* V: K# ]/ O  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;% T' i( M2 ]6 I1 s, I8 L
  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
: v4 a" U8 R4 g2 V" _/ A$ n  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
# g2 K, D4 r* T( {# R! F  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。. n7 T% j& R. q/ d# k. ^" i- T& z) h
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。. s% C9 }; K* q% w% S7 T
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。  v% w; l5 A& q9 }) e
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
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鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 : F, \2 W& e  g7 B# X
楼主是龙岩的?
. i, ?, g/ ?# T( U6 B
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 ; A7 t% i' T" `5 V% p2 T  M
隔壁,,解截上面问题。
% d/ p& L2 [% I4 d
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14 # u" M  ^) g% U- J+ h, {* _
三明?赣州?梅州?

( `9 F6 _  E/ R! C/ I, y你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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