我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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7 p+ ]- R3 T: `4 b1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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" e* C7 d3 P! @) ?: h6 O2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
- m2 p' S/ N- r3 G3 X5 `Wawawa

6 T7 q  K' P' h7 `. n就是洗鱿鱼，悲催
( w0 S  V4 B+ p+ _: }$ p; R; v& Y我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
2 p; G( N( r7 N4 H7 r" ~; l而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
6 L6 V5 o! L8 J! |# i6 c3 p等我吃完冰箱里剩下一半，再说
/ M  g0 x* c; H/ z5 |  |/ G$ Y我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
, }& j8 n, y. C  U4 v0 A就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

0 h! C( ^) ]5 `- O; d7 @那玩意有啥难的啊。
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/ m  W/ n, r7 ?肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

& [% [# ?* W7 M( R0 m% Y  P2 O眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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* _) E/ r* ], e  D9 Z0 i2 }关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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- d  ^  |1 K# c8 D( V; o* w洗一盒，我都不用五分钟。

) T7 y6 d- K7 i- ]这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

  w- [9 X& J2 H3 E& u1 W我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
- }6 G7 Q5 }9 G! m你确信你洗的是鱿鱼？

2 K/ x* X- G3 }) B) O7 R5 j我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
$ C+ G! q3 |; y+ T7 ?
' N' ?6 ?+ X: H4 ]+ u/ n好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
& |, ^) b5 D' Q: K. H* o# u鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！