我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

2 W  k% M2 R* l% ]材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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& |, R2 Z' F8 f1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


. Y9 s: F) ~7 z% C. s2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

* b7 ?( o8 b8 L+ b就是洗鱿鱼，悲催
" E% o" S6 M& I: B- ]( ^我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
: E/ T  S. Z( o! Z: A: a0 H而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
; j0 {7 x/ O2 {  b; L% c我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

+ F) H  r/ j& Y5 c) y那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

. S5 }; I  y) j# \眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

! G7 d+ X% r, Q4 \8 R+ I+ u, B关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
; q# P' @3 ~8 f+ _7 S) L1 A
+ W: o* O$ {' I洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
; N% x& w' O) O& [2 k
/ E0 O9 U! s2 @, [肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
/ {. {  _4 ~. U
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
1 V4 N) @, [0 H; Q+ s下回你帮我洗吧
# z1 M0 d0 b+ q1 r& e
7 V" S8 ^. a! W我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
  z3 T2 m* C, i) q0 g) \% v- p你确信你洗的是鱿鱼？

$ u- A3 p4 F% o8 C' m5 w4 b我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

% S( K, T, {$ E& ~9 N# F" S9 K# K: _, ^我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
9 J# p+ b( q  T. i' \, g这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

2 \$ l( p; w2 S& Q. g: W你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！