我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

% l! T0 K" }3 Y3 @7 ~# u( Q' H
% [7 W, x3 k" M" r2 O4 O材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
9 a; m( F" R" Y* W+ h8 p调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

- B1 T0 [; E( m6 I3 N9 d  e9 O) ~1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

" p  E* w& I! y2 L) {0 [
9 @8 Z! m$ @: I$ ?' {9 w6 f" d6 I6 S2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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/ S- I) L- M- c. e, B3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
; e2 K2 V  T9 `$ G7 yWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
; |* |! S4 t0 ?) D% P3 X我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
& V. d% F$ }5 m& F* D0 [: O* F而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
" B7 b; ^% v" \等我吃完冰箱里剩下一半，再说
% U. Z7 d9 }7 \) g% K; Y我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
7 f* w4 c; l, \- l3 T$ p我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

5 H: z5 C; U9 q4 ]; z那玩意有啥难的啊。

5 ?$ ?6 {2 n/ H: \- m肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

% m7 Q: }$ W# T$ j# T0 `, h9 L眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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( G: J% C' @5 e% z' B% j" {关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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& W4 d1 j+ Q1 q- ]' k. y& j$ N这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
% G0 z" J  A" ?4 X那玩意有啥难的啊。

6 j* P  L8 ]; \" ]肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

+ r+ B# W. t: }0 v) m  g下回你帮我洗吧

1 F# S1 M6 n! A; T: G+ V+ o我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
7 l, z+ ]8 o! Q$ A. N9 v4 C2 b1 Y8 ]
7 x) U% |4 E6 Z( N6 @* m我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

. M1 u- s% a$ z4 v5 S你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
' k' L/ j# x* W9 i  a你确信你洗的是鱿鱼？

! M) I( n6 f4 h0 l* Y我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
  F# j- n& L* c, e* }' }
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

* R3 T% `$ h. ^( W: p7 q8 P好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
. g+ S8 X; Z9 X$ E' F* X# N! \这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

. @( I+ {, r$ E! P我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
7 {2 Q$ ?! K9 x" a- T) @2 C鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！