【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
" q( ^" f7 H: a5 @( j% a3 r& B. y
! a& [# w; U* |7 }" B& G  W2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
  F4 `! r2 L% k$ e2 j, C
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
% \( h2 _4 }) }# K  m( @" v+ R, ?
、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

2 d$ @! {- j) M- w( C6 h

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
3 R# k  Y( u+ J图片和菜谱有点不符合吧。。。

0 Q9 n4 u# @0 \9 D% L4 U- f
微薄照搬来的
4 @8 R- f. q( ]' ]
% P8 Z: e& z3 i3 i你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

- \) K+ ?; O6 r我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

. W' |/ r7 s( J: `/ f

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
/ ~+ Q$ I; I  e& ~) o  @" w7 w
; ]" a, d/ X" Z8 P, ^! G% D你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

* ~/ C# f  B0 z: n* }
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
5 A6 \* @+ p" g; ^' s
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
; h9 l: @/ C& w照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
8 d4 n6 p9 z, q, q& A. r# @' r
; G- |$ G7 K  `' `而且非 ...

" Q' b4 D4 v9 g: N" k6 D: n好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
4 ]6 ~# w3 \# N0 j: \$ n% W呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。