【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

$ J9 f% S" v% v9 S7 K/ Y! G+ Z2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

9 a9 k; l$ z6 E6 B! y& M3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
& u9 ~9 Q, v$ H% z' P) ?
9 [$ \4 E9 c, e4 ]7 X5 E' N) J5 f 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

5 [- L- Y4 V( B

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

; S( }- A/ z& ~& _$ m

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
7 {. U1 [+ ^# y& `图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
' b7 V, t, `* H) C  I2 I8 R( ^  r
( Z5 k) m' C6 O5 u# K我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

" U  m# J# _% ^8 _' F

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
5 Z' r& Y7 v% J& z3 j0 d2 V
! @, V7 m7 ?0 l- F4 T' J& Q, q你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

7 @  O: p$ t! d* S3 W) |
6 \$ X  g  Z3 L照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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4 |8 c; U+ t% d1 d2 ?而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

3 F* M) `$ O* X: \) Y( g而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
7 _, s! Y* z+ _; d) W4 h/ B呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。