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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
7 C- f! [7 X" W! f. F: K- b  E# H: Z
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 # D9 @8 v9 g) f

9 M" b% }6 a$ X* c3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 2 G# u( f/ T# t" u
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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& z2 x: [. A! A" T% f3 X7 L. N 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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' p+ p8 x: M& `  E5 v& C、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
1 x7 E) n2 g+ f9 y3 ^
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 0 T, l7 ~8 }* r+ L# K/ w
图片和菜谱有点不符合吧。。。

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微薄照搬来的
) O8 I8 |* m+ r0 x/ r! q( E$ W, a) ^; H. z8 q0 h% `6 t$ g3 A: o
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦& [5 X; S# k- O9 \* L

' X+ e, F  v5 E" \3 U我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
9 P" ?/ A) }. d3 ^! |1 j
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
9 X4 Z5 \0 t' }2 [! Y# f; R微薄照搬来的
, G7 O- }# M' ]' o: X2 _" u, ~  N& {. ^8 R* Z9 W
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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8 v  z# E8 Q+ g- L而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
  S; S( ?& k+ _( X7 W; R6 p7 u- T照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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) E2 W0 X' N* `* H; f而且非 ...
" {$ [- ^" ]. y1 H- C; ^
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 8 p( m$ w5 U  V1 @) Z
呵呵.我试做了, 失败了.
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不是你失败了,是这个菜谱有问题
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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