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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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! a& [# w; U* |7 }" B& G  W2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 , L/ B" T2 n# b2 M2 d
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。: z! M# f/ o/ S" e0 ~3 L8 h
! P' \; A* C( @
5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
% \( h2 _4 }) }# K  m( @" v+ R, ?/ k) }7 s# a9 O& s
、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
4 V/ m% m1 e) t
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
2 d$ @! {- j) M- w( C6 h
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
3 R# k  Y( u+ J图片和菜谱有点不符合吧。。。

0 Q9 n4 u# @0 \9 D% L4 U- f( K0 P" E3 z3 z
微薄照搬来的
4 @8 R- f. q( ]' ]
% P8 Z: e& z3 i3 i你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦& c3 m6 Z! R. l1 }5 N1 t$ k( E+ [

- \) K+ ?; O6 r我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
. W' |/ r7 s( J: `/ f
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 1 P- A' p( a$ w/ S
微薄照搬来的
/ ~+ Q$ I; I  e& ~) o  @" w7 w
; ]" a, d/ X" Z8 P, ^! G% D你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

* ~/ C# f  B0 z: n* }' U& ^# _: k% [* |1 w8 i
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
; h9 l: @/ C& w照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
8 d4 n6 p9 z, q, q& A. r# @' r
; G- |$ G7 K  `' `而且非 ...

" Q' b4 D4 v9 g: N" k6 D: n好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
4 ]6 ~# w3 \# N0 j: \$ n% W呵呵.我试做了, 失败了.
  b" b: }) W/ U+ z0 ]# P
不是你失败了,是这个菜谱有问题
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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