【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

2 ]- L3 Y( G; K2 A5 ?日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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5 U+ h7 N. ]5 |& S4 Y过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。

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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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) t; K/ B/ e" }& l0 l9 r& |待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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' h3 e: }! s# T+ A9 |( z5 u4 d) i有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。



/ R" ?1 d$ H8 E/ j+ u3 {$ |慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************



材料:
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9 F' T; K3 X: w4 R4 B- B小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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2 Y8 l" S- c- z6 v  v. O) l调料：
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: v. i: Y  p- i2 U' f香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克

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! M8 }! ]' G/ N7 W做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
, K9 U" @+ S5 T7 e) X$ D: a; s1 [2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
: Y3 \! k, a% O4 x0 T4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
' a+ J* b# ?* _. J4 U- k; G6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
5 k% t. w- C0 s, U3 i7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
+ v3 c% f6 F$ p8 r8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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9 p) p, s& s- m) X" T7 A+ K1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
8 f! @8 Z" d9 R" s$ M: t1 ^2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
$ I( ?, w% |" `2 u9 R2 ^( s) Q3 C5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？