【酥鲫鱼】：酥到骨子里

get8686

一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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# x6 M* ?! q8 D1 N* X  n# G7 o% b过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。

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+ v# f" z$ i, h她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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( ?, [& G2 W( m$ b! M, _# V, h待几个小时后，极致入味。



' P; K  o1 k: I9 M! G9 r才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

3 ]8 D; ^: p$ K# u1 |  m1 P我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

) R, z, u# D) L6 `! S8 i我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

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有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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/ E# S+ N  z' Z% j% c( ?$ I只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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2 _. d$ K4 e. [' [9 }& Q2 p5 ^更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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! a- ~. q7 k  N/ z2 K& H- R慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。

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1 S$ x1 e- g" t5 w& x; D! |- L( K5 F************** 酥鲫鱼 ****************

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! I+ w) L% L) {) P" _$ `8 K材料:
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1 f( ~, T) b8 H小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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. ]$ y' i  m- N9 ?' `' s7 i调料：

香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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5 x6 x1 l0 V" F  ]. ^6 f+ {& N做法：

0 P6 O- G: O: Y5 h; r1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
9 M$ a0 ?1 ?% O8 `2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
) u7 K% y6 y+ j4 W# u$ u3 f4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用



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8 w: l) }* C! Y5 O2 G备注：
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% ^+ I$ [; b# [7 C6 U1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
0 y# l7 u7 \; L- x2、葱的量一定要大,且只用葱白
: B& V0 v- n4 C: E8 d; N' w' A3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
8 u/ F" F& n2 n7 P8 l# E1 q4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？