 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& H- }0 `- Z. _# y; O9 |5 Q2 m* T一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。$ H$ ?, M1 l7 M9 G6 I) k: i
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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' `0 y; O4 i$ C+ { P- R6 Q说白了，就是一锅里慢慢炖呗。5 B# g( t. {5 [; H ^, _
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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# j* j: I3 y; k: X我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。, a4 ~, k2 i; V9 y1 V- k" E
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。' V; W8 R: r- a% c
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待几个小时后，极致入味。+ r$ w. P/ w9 U5 F5 a
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！! g0 ^) O1 v Y& l
# [" m8 U# Y' ]; u我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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0 S2 c: K8 Z$ F# O5 s我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。* R9 [( E% v# ?
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有些事，真是急不得。- O$ E3 Y4 T/ b' {
4 j4 y1 R. t2 z5 J/ Q& M0 p- C1 S' Q+ @心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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0 R& H# n7 w! O4 Z8 G2 Q+ R只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。1 G6 y! `0 ]2 V+ t
7 V5 Y" w% E1 X4 q3 E# ^1 |更要知道自己内心，要的是到底是什么。% [# S& X# y4 U" \, z0 I
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 **************** . o9 h3 u9 _8 P" C" ?9 n! V
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材料:1 v/ }% G0 y% k |
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块* l; o- W+ K$ @. Z" |
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T$ J! E8 M- ?2 G8 Q# Y调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克3 L7 g2 D+ M$ n$ [
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做法：
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) ]9 l9 O( R& q O6 w" H) Q1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份; }% z; {( N$ H# z
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净$ ~) |& w$ W$ k! ~& e3 i. `, @
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片! f q8 w" S( z8 d9 S. N0 v
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好( s6 M+ l5 ?7 U
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片8 C2 b2 L$ C! B t- y4 ]" E1 R
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
' \1 h0 g, X3 C! F7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8 g; }/ U- Y7 i0 |# h6 o8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可$ K+ v) o7 Q1 P# l5 k
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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" U; k! H+ c5 G* f( U+ w备注： w! S# ?8 X+ S+ ]5 i3 i
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子1 r" j5 `6 {- q$ t, O
2、葱的量一定要大,且只用葱白
+ g2 v# \; S* G2 B3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4 _$ X7 ` Y0 M" P: r N: e; i( X* _4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水, k' V+ m9 n7 W% E6 C7 b0 {6 d
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失' T; h7 Y7 j1 ]# ]
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
