蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
% K- o) {2 q4 s' x. F就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# ~5 z( A* I& v; E加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
8 t) c. Y" K. D3 W1 Q0 t$ y楼主买 是35% 的吗。
7 t/ b# C. {: }( _/ J7 [& c
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
& l6 v( }: N* B+ _4 Ksuperstore的 whipping cream 挺好用的。
+ T, }/ @4 x: y# i楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型