蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

  ?3 P# b* t+ O8 i$ |谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
0 X+ C; N& q4 K2 W6 b0 m0 i* T就买什么牌子的。

: e: {  v  g' H, W8 n- T但是cream cheese我只买以下一种
$ I' w! R& [+ k5 d+ V7 o3 r

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
; z* t( j2 {, ]" X- _加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
; `1 w. O6 c8 H, y5 {9 ?我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

: \1 h5 S4 l8 B# e- b: [( z哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
  E$ K9 _$ ?5 e( L& b  C( `5 E
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
: N/ N, `5 h0 j) }0 ^2 [楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型