蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
! H% J; Z: D4 F3 @6 ^3 n; n建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
. B3 S; i8 ~" P/ o就买什么牌子的。
1 h9 L2 E$ P4 ~5 S. k( Q4 c( G3 q1 R  n
& r7 a- Q/ l* w- h$ ~但是cream cheese我只买以下一种
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新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

2 f2 c$ t6 j! {; ]0 X' `' h% i* r哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
4 e. U$ [1 `, Z% P+ t2 ~3 v楼主买 是35% 的吗。

3 m# [/ N# F; j% Q7 E  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
9 V5 J1 @3 `# \% l. A/ y6 w9 osuperstore的 whipping cream 挺好用的。
' M/ w) k6 F( ?  P7 C. I( f楼主买 是35% 的吗。

( H. ~& U2 \/ r. |$ t' L: B好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型