蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
) m$ A) D$ z7 w3 M6 i: A2 ?9 y% q建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
# ~+ w! C/ j( C1 j. M+ ?就买什么牌子的。
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: K3 ~; {+ U/ [但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
8 _9 ]- g& H' B) R加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
& c8 m- @! p. h3 t0 J我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

$ R% G  b) n  G) O) L哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
1 P: X2 r5 k7 m4 A, ?$ `$ f
( j& R# H/ G' \: M  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
1 x  r& [9 h" y0 {: S" L7 W' f楼主买 是35% 的吗。

- Q* ]. O3 A% A9 I, b好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型