微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
& o/ V( D* X& W4 B（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
" v( u' N1 K# Z# K满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
4 `, H- m, o4 Y! C8 i2 ]锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
. l# b3 x$ C' m1 y& X用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
0 @$ _6 k+ R$ q5 [- i加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
1 W$ X# R. P. B1 ]. W+ g. W锺，截断电源後，用布抹乾便可。
" _3 p1 p- i+ l9 A6 f/ @（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
' m; z9 }# F, Q; j8 |0 h( ?•  使用微波炉的窍门
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* U* I  b9 W7 M8 Y煮蛋
9 A( ?5 b, s) Y7 U" {- o1 |+ g3 O（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
0 R) R4 h1 V' K0 W  t2 T许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
: I7 ?. ]; M5 G2 o& M. C（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
) s+ ^( z, J& z3 h（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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' P0 N$ u( i/ ]; ~煮粥粉面饭
+ s1 D: y8 U2 E1 N% l3 k（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
9 J9 I) c6 m% t; T0 [/ \8 E（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
9 d, A# ^' u0 e6 l+ d2 ]( {用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
, d% r/ s$ t: Q- a7 i8 Z  B3 n5 U+ C（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
! A( ^: {) U* D& M4 p( l+ F（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
8 o2 y2 E3 G9 Q满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
! p8 X! a( j9 O8 k, r$ J高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

2 R( v$ z; C/ K翻热点心
2 m( ]) k# U* W. s* t$ J1 Y（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
5 o4 P' v8 k' h* p7 ?传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
! O  d% z. l+ W; B. u波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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# q; c) {" P; v) e烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
. ]7 d& i% _+ C类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
" N5 F, j) D- O( S4 o煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
! a) \" U" _0 i9 m8 b+ C$ u尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

- B2 a2 x2 G+ a! u善用厨纸
. y0 [3 O; W/ a! Y5 L% l; s  g厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
7 W, ^4 L7 C4 c和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
- y! O! Q, d' e+ ?食物更乾爽而不油腻。
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  o+ ?1 M  w/ R6 c应选用圆形的深锅盅
- G4 ?: V9 I0 L& y! i在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
3 R0 n) k* G. _使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
  [' m' v% o9 F7 L用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
0 U4 i, k! K& t2 r1 U- @" B变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
2 M9 l) M+ W& b+ ?+ e时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。