微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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8 T/ d, E6 Y8 a3 h; n（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
) u$ u$ F. V& o8 o* d" w; r, a* K（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
  B0 O, I7 O/ y7 T1 b& v锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
" S3 V, X- h( X1 e. Y3 o: k9 u用布抹乾。
+ G" Y! M* G/ M/ h, m（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
% T5 J/ ^7 n0 F2 n6 u: O（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
) l0 M" z* Z. @& `% t（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
1 A0 B+ M6 d" b' R# U# J许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
6 R6 E4 P7 S  F1 C/ U& \3 \6 d* y中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
* f% C% o4 t' \) g倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
0 Z( d3 p! [! u& y0 K（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
. Z! k3 \0 P1 Z4 M（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
. H& F; A; \7 v* ~5 i1 X（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
4 p7 S6 m  K( A* B源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
8 e* u- `. ^! e/ r: v2 O3 m. Y$ n（5）烹煮时，必须盖上盖子。
6 y5 C) Q% {5 ]1 e+ t6 G; s（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
, H- W$ ~% }* f: U) J只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

$ l) I8 D2 d3 @1 x+ k! n9 L3 ~7 z* X翻热点心
6 ]/ w3 H6 ~7 W0 k（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
0 k% S& c: \; _" s3 L8 e（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
  T+ G. Q% d- h火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

8 Q# N- |0 I! N' a7 _烹煮连皮的根菜
& [9 ^6 b; S- e, P! Y2 Q在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
! C" Y2 E9 j* O0 W* I# f+ L; R类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
, `9 i0 R7 @3 A尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

, `2 f/ T. a0 A. M5 \4 w善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
9 T% h. U! r; Z8 e  O
, f- v3 k( h) H" A2 w: }应选用圆形的深锅盅
$ E: q; P. a/ p4 t" |4 N: X- G  V$ K在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
6 i  I0 U4 n* J6 ]5 L% o7 P使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

2 T3 y' L1 r9 W' I榨取果汁
- o" e2 f" F: D' ^用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
8 _" R" {7 U$ z! j1 N) X1 s
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
! W, l- o' o  _0 d$ w* {$ G盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
; E' e6 f8 z0 G时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。