微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
3 x/ y; Z* s/ d  Q2 f
（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
, X" u2 f7 D5 M# m# v( X（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
, M& a! r3 b" x* t/ v! t清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
7 x1 R& ]0 {8 O1 P& M满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
0 m/ u0 ~- D0 W# ^; ]锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
1 ]2 _" G) C- V" P5 D. }7 K4 S用布抹乾。
$ ^% L4 R4 Q+ e1 D' A* T（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
: |& N% a* v6 o+ H2 z锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

8 L7 g9 t' ]$ X; W* ~煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
: M- P8 d. c. h  T许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
- q  p' R/ n4 a/ ]1 i（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
4 O$ @* f& a  y; `  z5 B: M（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
* x0 }$ m  m" {! p, z: O/ T/ S  R, e（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

, p7 ^! P- t) g  O* N# Y- m0 F煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
2 n5 k( }, U" t$ R（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
5 Y( X5 \9 g4 m0 _$ J" \: a（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
2 B" M7 a8 j- a9 ^（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
. e- n) J7 G) o; p* F满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
5 u8 n6 j; W' T+ a高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
) h3 ~0 x- h5 ~+ r4 q* S
4 w) {2 ]- s$ S: y* v翻热点心
$ b5 e* p3 ~' I1 g& n（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
: W; G' [2 X, b! R0 x+ ~9 I) g5 s  [果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
; o: }% }8 I7 K. }/ l, Z在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
. F, u( A3 E0 r火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
; j- z8 b- H9 p: H2 ~( V2 r力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
9 x, o  h0 f5 `, [! U在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

0 J" P- n, ^, @) G- I5 E/ o8 p% H调味品的使用
+ n) M4 S4 [2 M3 j; \9 C尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
& y$ h3 a1 e% s2 X& e
善用厨纸
* v9 e0 H$ R4 [  m2 j3 F厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
- i+ A5 c4 ~8 C* U食物更乾爽而不油腻。
  t7 e6 A7 }; e4 [: c$ d
# H3 |9 a- ]1 p& K8 Z: @应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
# v2 U. _, t( S7 R$ D1 M用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
& F' m  j. Q6 L: O0 D-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
0 N$ f. Y  {& T( p' h1 N2 N) F
# B) `7 q: o- L- t盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
. d$ F4 r" n5 z( F利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
; l, s! W5 ?0 ?6 x9 H# T, x0 @盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
, D# B1 I, I% b% L变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
" \6 D+ E% J) M% ^, r时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。