微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
& D+ ]8 `% \) Z& S/ |- A3 v- l清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
  F; j6 ~+ a9 B' z' K! X锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
- `6 H8 M& E: F1 ~（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
" {+ D9 g8 O2 R; J  C锺，截断电源後，用布抹乾便可。
7 B. E$ L) _& ]# M: |（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
3 ?, G) {+ B$ p5 i擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 G# V( v$ u1 d* y. \•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
7 }! z' r9 l5 r7 _! f（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
2 R, p5 b8 E1 @! S/ ~许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
) ^; L4 m. Y. g5 B* j. Z& m子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
5 n; s) i+ G4 \+ }# p（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
. e) |' r& b( t( D; }5 n( k# d7 Q- L中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
- y: j/ E8 g/ D6 h3 C1 W（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
( U# X" C  @+ G8 X/ r# N; {$ T" f放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
; |% g5 k2 P& t1 u7 n$ {5 s（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
% G( L- x1 M( g( c$ T; x的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
  |; {6 x  M" f- R（3）加入米或意大利粉等。
. ~8 _7 ^& I+ B6 k* a9 v（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
: k0 j6 h; ]# N+ _4 [! A# O% n源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
1 q, `! {) a. e: E- s8 n4 s  }6 j; b（5）烹煮时，必须盖上盖子。
; @! ]/ K; x$ `* w0 u9 R（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
2 j- r. S% O2 k（7）粉面类取出后用水过冷河

* h5 i/ z7 G) K6 f7 o自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
: u4 h& t, K; i满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
' I1 P1 r" r; q" ]$ L! X: X  f高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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  h& Z! F& J* a; L* T( w* e/ C翻热点心
) d- Y9 h- m. F1 Z- s  b（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
% ~1 y) P7 C* T传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
) {4 n* F/ C8 N) T果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
2 S9 I4 U$ y6 w$ j4 e6 u2 T在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
4 u4 A% E( {1 `/ b* E波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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$ G) O* m; {. e3 t6 A& w; k烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
2 K7 R4 _1 H) M# U尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
. ]% L  Y# U3 |0 R9 F2 d. J5 v使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
6 Q/ N( n2 D4 x9 r  a. `+ K: R和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
3 Q: Y" I( Z  |% N烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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* L6 o8 f- D! A2 F应选用圆形的深锅盅
& H, L8 H" S; b* g  u在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
4 R6 E9 u& k" `7 W3 d* X; a使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
( x5 m) q% O* j8 d% p-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
% W* R) ]" A/ F! [/ W利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
' y, t7 d9 P9 E5 b4 Z变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
+ s) z' g( X. }6 @) z2 t4 ^& U时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
0 O( _0 r6 E/ h, |8 O: f化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。