微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
$ ~, c2 D& A; p+ Q7 t" x) `! r（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
' T4 b2 E/ J5 R（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
7 F" z8 R+ }, H5 f/ n  s( x满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
& G5 k" D8 @2 E  {$ l+ `7 F8 |" a! M8 o用布抹乾。
" Z+ u  Y2 ^6 g- L+ ~! W! O（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
1 Z$ A, d3 a, Y6 ~, v•  使用微波炉的窍门

煮蛋
- y, y9 W7 K' z8 X! r# `（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
1 [4 g1 L" X* ^2 k9 @7 o许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
8 `$ c. g+ M- ^' ~（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
1 c: f5 ]7 w% ~% `7 @* `( F: t  A放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
0 Q! Z) b% V4 M+ o1 s8 }1 U2 @9 w" _（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

2 d5 @( G2 T1 X8 B; q3 e0 W煮粥粉面饭
: R( k- t2 O. p' r* J& `5 A9 i* f（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
2 Y3 ]- r2 s. K/ o的深盅。
( X. T1 T+ S5 o5 ?. @6 k（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
; j1 l3 q8 x# l+ O用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
6 Q4 g0 Q. [0 c, p( r, F（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
# a- R2 H& j0 a9 L9 v（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
) W$ G! f' j9 _# s满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
6 C8 k! h3 Q) ^  v/ p高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

2 a2 C' O4 T/ e$ X翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
# `+ Z' J) g+ s  K: l" v$ P6 g（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
$ J  t( b% h/ u, u在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
$ z. q- q7 q: ]3 e) s4 W波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
3 B. M1 ^( A) T$ g( T" J力（550一700W不等）为大。

& L3 t! V' I  v' \, z6 D烹煮连皮的根菜
; P( c- |5 J4 {& n4 b/ K% o在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
  }6 F* D2 v& d) o1 a! [" O类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
: X$ B0 \5 \5 V. N1 e4 g" i+ \使肉质变得较粗糙。
6 H- e; \4 M, i. ]) S
8 a2 ]& s. N( |) c善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
5 ~* ]/ O) ]9 a和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
/ V# {$ K: ]! h9 X0 D9 @& B' K烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
- X& P; c1 u$ D0 N) y: f/ G$ n在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
' {$ n5 n' r! S, e1 l  ?1 w' V-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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. O/ a% U) g4 r% g( n盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
. O) i+ }: Z) d& X1 X/ @+ G1 k, _3 M盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。