盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.

* X! U+ @) o3 ~: o- M4 z% T冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
% x4 K, u+ G7 [" B8 K4 [- ~+ \
6 W5 F. q, Z( Z9 q5 D5 w- r5 h3 C
0 K0 O8 U) Z( x) y; F: ]
$ N! Z: c. u4 J$ a干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
$ H9 W7 ~& ]9 H3 O& |' Y
2 a9 x7 {, C" P# ?# A3 e$ w' w. o中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
  b  ~8 o7 g8 k: S0 w2 j( L6 z: Q  W
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
& m) Y, E7 e  [1 S0 C8 \
' t" z+ v( M5 s4 x
. f& o. v+ b6 N; {- y+ y
2 ^7 ?" C" x8 Z0 i  x; x8 O做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
  ~  C3 Q/ r- c# F. ?; |* }) O3 C
6 |- \8 S+ w, i# W3 L) y# y" S. W( r
+ u* r3 ?1 f+ {- c6 t
********　冬瓜莲子银耳羹　********



1 h0 w" d3 _2 z( j* L材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
8 h. a2 A  r" e8 A# `; x( U
  x2 ^8 Z2 g- \( q. P0 C' D5 n3 ]

做法：
) l' |5 Q* E* }0 K+ o1 }# \
1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

: n: v5 l) _1 V2 l9 T2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

, T: X/ I  |# B. ~7 r7 W. A6 C# {3、冬瓜去皮洗净切成片
( F& y- z) X2 m; _2 p
$ A  j" h" w6 l& \4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
: G# S( O+ m+ N' M1 d& E# J
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
6 p. i) h. g& v$ E  Y