 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ e% \ G D+ G m$ C3 n夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。8 W9 f5 P3 S1 N2 U' o/ W2 h5 i
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省事易做，营养丰富的小菜：, @8 ]' y* C. P
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。4 |* y8 Y% ]- A" {; i: M7 {, z6 D
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********5 p+ a o% H$ i5 [9 m A/ V
0 z2 f0 c8 W5 Z+ x材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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9 S/ l3 F1 q3 g! S6 x9 g做法： s" i+ y# F+ F. |) f! U
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出3 M Y7 ]3 V' w- a S" h
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段8 s4 P1 a8 E2 R; C, b6 @ o" x
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
0 |9 |) E1 F* g. I4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
4 V/ o$ G L- ^, g* P& V0 M5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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6 S/ n" g$ ]3 r/ o5 l2 d( J注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多3 K: k# `" J5 X' _% n
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
