 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 b. ^ j8 W" @. ?: c) Y4 l1 I5 l夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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' E( x; `( r4 m3 H8 M0 p4 H省事易做，营养丰富的小菜：( f. r; V* y4 k' W% r5 A8 N
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********; w/ ^7 W! X9 F1 u% g
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐# n2 B8 @! e3 O! X, _
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做法：
& r0 z, i8 J( b+ ?& ?6 S1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
" i k. ^/ ~" A6 I b# `2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
/ V: q- g2 q, S( l4 r0 ^3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌$ j! }5 K8 U1 [! B
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
0 t0 ~+ ~, u$ B- r5 I% V# ?4 [5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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' w0 Q3 E! ]$ p: i2 H# b9 a( i7 D注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多6 c8 l4 ]% J- R4 p
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
