 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏天轰轰烈烈地来了,而且来得很猛烈。' W" S* O$ H, c3 W4 k/ ?
. n* C0 N) Z: u( o- o) n虽被太阳晒得发蔫,却仍是断不了吃辣的念头。* v, |5 S# p& [
朋友们计划吃饭时,麻辣火锅仍是众多美食中的首选。0 Q1 K8 d4 `3 v* i+ K1 E; q
天气越热,越想吃辣。 V9 F' p: x: I O
辣得大汗淋漓,才觉过瘾舒坦。# z4 k* c" W9 b) w0 C) J* w( l
/ }3 ^: y5 @2 t: ?7 e在家的日子,也做些火辣的小菜。
& L2 P$ P+ D; ]0 f! z x* }" P出一身透透的汗,心满意足的,不仅是口舌,还有无比轻松的心情。+ a* P, Q, D0 l$ V/ t
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很少有众人说的“苦夏”时候,因为总有些火辣的美味,
! [4 S6 l% E. R$ u- B; H让人在炎炎夏日,仍然胃口大开。, ~6 {; p; S/ h' e5 Y
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***************** 红油杂菌 *******************
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( d, j0 _( d7 p, d材料:香菇,蟹味菇,白玉菇,平菇,口蘑,黑木耳,各50克
a1 O7 Z3 b' P- J# _7 K1 R0 ]$ p (各类蘑菇,均可入选,品种随意)
, o* [4 y+ @8 G. f2 Y( |* S$ ?7 i配料:香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ML# x* z1 @9 y, |& ]
胡椒粉、盐适量/ G% l1 s& T( {, x; j; @. O
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做法:5 J8 s. Q, f) v( T6 _; }) ?
1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵
# h% u Y+ N6 C% z: F: D9 F* u" J% Y2、水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分9 _0 j3 o1 Q- o9 g' ]1 e S. t
3、干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中3 a7 w1 C8 ~: P ]( w4 l6 p" E; ^
4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油
2 S+ l% c* Z4 H+ h2 R5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀 I( f$ m: d1 s3 P$ P F
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎
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" i" c! ^! c+ f剩下的辣油,还可作他用,味道香香滴~~~. H" N0 T# F* K& I+ ^0 L' G
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