【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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% C, I5 p5 P5 C( h$ e5 r夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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- ~; Z- j/ p- z% `% C4 a虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
% R/ f4 o" D+ V7 T& b9 |% H# W# K% t朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
8 T, k6 k! L/ M6 V9 L7 ?% p天气越热，越想吃辣。
% ]+ O  e1 \" e0 z% x9 y! a( m辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

$ N- W" g; M8 }# O9 j在家的日子，也做些火辣的小菜。
" P  L2 X4 H$ Q% x7 _0 d出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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8 w$ q2 t/ S9 I$ I% H***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
. ]4 g0 p$ j1 W0 v    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
" @* k5 W' s& d1 V: y$ a" F配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
7 }' ~# n2 c, D/ \1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
, A: O& \9 L1 D9 N6 D1 I7 V8 ?3 C2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4 c3 b/ }! a2 I4 M* [4 f- M- r6 N  J4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
1 \+ i# C( u$ u6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

) ^- f2 ]9 y) ~# u; `剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem