【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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/ |- r: B. t, E" J8 t糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
# r9 i6 B4 t; ]0 V正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& g, a3 |' Z6 G. Q9 W; h) w# N那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
! Z. J3 h9 I2 P7 l$ D2 m才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
$ j% |7 B4 W: i/ z1、鸡蛋打散成蛋液
0 F, B) F7 i2 t7 r2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
% E8 P, o8 G3 W+ E6 Y6、将三种菜丝倒入面糊中
. ^# O  G: J8 ?* A5 T7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
$ W3 Q' `8 F- M5 N2 z8 |! E9、底部凝固后，翻面再煎熟
7 i0 e5 f! J! }10、取出后切块，或用模具切割成形状
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5 w+ Y5 b7 D; `TIPS：
) g2 x+ O9 z5 ^1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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