【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 O9 k, t, j6 O0 l! @糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
8 j) i& b+ X- |& y, a8 s- n正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
* K3 x$ l  z3 J: z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

4 h! J2 K1 `' {- ]3 U1 J6 S开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 e3 t1 l$ O$ y7 I4 L" s( o& A才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
7 \1 i# g8 i9 a谁做，都好吃~~~~

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0 G, N' |5 c' `$ q9 _1 r" |  o************* 三丝糊塌子 ***************

4 q/ \8 G4 U9 U4 d材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
8 g' x+ i$ e4 Z/ m* b5 ^2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
  i, `4 ~' ], W! u6、将三种菜丝倒入面糊中
# C+ U2 V* [, d. n9 U- B3 P1 y7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
/ ]( w& Q8 O$ Q7 n8 q/ R; I9、底部凝固后，翻面再煎熟
, }( p- }( m9 E2 j5 e8 }10、取出后切块，或用模具切割成形状
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  ]7 Z6 j+ A+ |0 kTIPS：
/ a& ^! i: ^# @: N9 |- k1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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