【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) z9 c: o! y; \( D: P2 X) j正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

7 Z9 r1 @% D1 e  b: E* s/ `开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


; l% t: Y; \1 O1 O************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

& Z" w* U9 }$ _+ A. a% x做法：
8 y# p0 U: o$ r. @2 ^1、鸡蛋打散成蛋液
& |+ u/ I( L7 C* A3 x5 a7 @( |- f! f* K2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
' w8 D( k( ^! E+ ~( `  q: r3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
0 M( N; C# B! c" y1 [0 |2 ~- l5、搅拌匀成稀面糊
& o& C+ f! j# v* }7 t# u5 E3 Z4 L6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
* Y! h" h; u4 X; I8 _: e8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
) V2 J$ _/ K, d: N10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ X& L- O4 [5 @0 _+ \2 T# m  h2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
/ r$ {& U7 M7 d  m2 }3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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