【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
3 V7 g$ m7 S8 ~" L9 U
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
+ z) j7 Z6 v5 I) A1 U, L& E
开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 f9 L( ]5 V" [才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
  \: p$ ]. N( U. S
$ @) F2 j: a2 ]7 g
; r: ?$ {. ?- p3 x% e( C************* 三丝糊塌子 ***************
: Y' G/ M4 M) l6 x6 {# z0 f; ]
# U) j. R3 [* s! Q# ?2 M材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
* J+ G7 H/ b" j; H  ~
! h4 R+ o4 ~3 `# B! O: S/ ], i% G做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
; \) E, [7 d6 f7 O2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
, S/ p( f( t& j9 ^. r3 K8 M& h: }3、蛋液中加适量水，打匀
1 M' w* f, a/ ^: F' z; J+ e4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
7 J& g6 Q$ [, B3 Q8 o% t6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9 ^1 N4 y& f# Z; }: I3 s+ {' {9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
& @: a0 z1 R2 M/ u4 S. h0 o
! Y! ^0 ?' H. u3 _/ {% iTIPS：
; ?3 F$ R' m) U( g- ]. m1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: q6 N3 V5 n. i3 c4 C  N; ^3 G; W: H2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



1 I" H8 G& K8 E
  g) k) r6 u  D

ualixing