【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 H5 K7 J& e$ }; s/ a糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

. r% s$ [0 K: ?6 a1 o/ ]5 ]小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( ]+ r  v; U/ N5 r4 L! h' g9 w正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' ], j& o3 w9 T: X1 k' u4 h那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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7 |+ @1 ?9 t- y6 c开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
& ?1 y+ Y- X% H7 d8 s$ J6 x2 _才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
# E" I8 D5 p7 h) G! o& G谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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- a* e) i9 }3 v0 r: j材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

* ~3 s: e6 ]0 K7 ^9 B% j做法：
! O; u! J* C1 T( U7 H0 F% I9 E$ j" ^1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
; l# S$ [6 |2 m6、将三种菜丝倒入面糊中
3 j/ M7 P, `5 n% a/ O, e2 h4 r7、搅拌匀，调入盐和香油调味
% y( {9 ~6 ]5 Y$ J8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
6 }5 h5 {; l: G( ?  X. j" T9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 _9 `! @1 w9 F1 G1 y( A6 c' Q8 `* h, ]9 R10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
8 p4 Y* W3 s& T& ~) D: Z2 U+ n; V1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
8 s1 x$ S0 l: N- I5 I2 v6 H! t2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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