 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。* _/ w# |0 q6 k$ j9 z* ?! D( u
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
% J- F2 ~ O$ g$ N7 K& b最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。9 m1 S* G, l) F5 R5 P/ _
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 y7 |9 `! G( x7 N: X那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？$ O2 d5 ?- B2 I. z4 \, }& h+ ^6 f
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，( i7 w6 Q F: m8 b7 z2 l
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。, M$ i2 `& `0 ^
谁做，都好吃~~~~3 A F5 b; ^" k6 }; I, Z9 \
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8 i6 W- N" J- F" }0 A% w************* 三丝糊塌子 ***************
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! F g3 h1 ?, z3 w5 s材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量2 r; U' P0 P( K5 S% t2 I7 S9 \
$ W# s* ` p* Y/ U" w0 g" h0 ~做法：3 O' l( N E, s1 i2 s% c4 G- q
1、鸡蛋打散成蛋液- o2 H( q- l' D3 L( _! t
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
7 F/ r u( V% Z: b0 N3 a, b) ]3、蛋液中加适量水，打匀. B; J6 f+ K" }4 f/ L3 @& P f5 n
4、面粉倒入鸡蛋液中
* j: ~" a$ Q: E% v7 S; A/ H5、搅拌匀成稀面糊
8 s, E \1 d- R0 i& R5 x* R6、将三种菜丝倒入面糊中# }' w v! t( C! g4 {" E
7、搅拌匀，调入盐和香油调味# P* R3 v1 v' Y
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
) p g/ A7 f w; ~9、底部凝固后，翻面再煎熟1 _) H: a+ i5 j0 I5 `# S) }
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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, f2 o$ N& k+ y' F3 q/ O7 v) f7 `TIPS：/ m- h( [8 i% t/ l- I# j
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 a1 w. b& @9 Q, C0 _2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细 k' ~' p- {$ w% g: a, q
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
