 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。: O- b( c& ~ f- s' R( V8 v$ Y
* S7 U7 x2 j3 e, I/ K5 }3 o1 k小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。6 Q: ?; r, v0 P4 Z6 s/ r
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。; t3 b5 Y! Q) }
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
' A4 z$ p! N* r/ i& R5 N+ g; v! F我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。: v$ i. ^- m& J( H, g# z) y3 {2 t
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？( f# U( K8 ~0 X& |# n
# \+ V1 Y( R$ H5 }) I, I; Q( J9 }开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 e @8 @& m$ R0 e% j N- @才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* K" P$ J+ r, N谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************$ e5 e' k5 ]# b7 z9 n! M# X4 j
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量* r4 `; j: U& ?: {1 u4 Y; E/ ^
' H* m0 ^; J, n做法：- p; S8 r A4 ^8 O! a. L, \
1、鸡蛋打散成蛋液) H* ?3 S9 L# o$ }" H, }
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝3 p5 U3 Z- x, ^2 A: x; K. C1 S
3、蛋液中加适量水，打匀
5 O% H5 y* N& {% `4、面粉倒入鸡蛋液中
: t b; G3 \ H- g5、搅拌匀成稀面糊
$ h9 L8 d- k; I" r) r* Q6、将三种菜丝倒入面糊中
) |( c: p/ K2 g6 z; ]. n7、搅拌匀，调入盐和香油调味) r+ h. H3 b$ M# B
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开+ A2 R3 W5 J. i
9、底部凝固后，翻面再煎熟
* \8 N7 C6 j% z10、取出后切块，或用模具切割成形状 R7 G3 x5 X9 A1 Y; A" h
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TIPS：
2 v( \: t+ q& L+ e, H1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚. A- \. K0 `4 F. x2 [. p! W
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细! a1 f/ W9 b5 } r- W
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
