馋了好久了，以前屯里卖凉皮的网友也不做了，今天终于憋不住了，试做了一次，也算成功吧，过了一把瘾。+ L2 W- G. c- i: T, v3 @+ I. n' F
9 u, e0 V& b G) A: X+ G) W; o& r, _我用的是搅面法，没有洗面。凉皮是参照了http://www.ttmeishi.com/caipu/7aab280b40cd021f.htm里的做法，但是我用电动搅拌机，没有用文中的筷子搅20分钟，做出来的凉皮也很筋道。佐料则是用了http://www.sbar.com.cn/caipu/58571/里的方法。狼吞虎咽的吃了，没有图片。 # p& p/ W3 l. K' L# c% C) F4 E) W& N- t" p
顺便问下，如果用洗面法，可不可以用面包机先和面醒面，然后往面包机里加水，让它接着揉，算是洗面呢？/ L- c. D# ]) n, s Q% d* b( M
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发表于 2012-10-26 13:03
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哈哈是西安人吗
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