【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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, N( O7 J. Z# j, s9 W1 A2 G' j: F最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
) G% ~4 @6 R$ U/ D. X( a所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

* I$ a/ J6 S* V7 H平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
+ q- h, D& Z& f$ Y  p' ]平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
4 p; g0 @( w2 j4 {如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
9 T8 ]% u' n5 g" D个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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2 g9 I# a! n! r, ~% n0 p关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
- A* r8 z. j" _7 e+ R个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。


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0 P2 w, b. f% P9 k******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
$ S; o% R9 G" s0 p0 }  V大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
5 f/ d+ \% T! O) N/ l1 m1、法棍面包切成片，大蒜切碎
) Z/ z2 r5 j. x& b8 ~# W2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3 |3 r2 P9 O  S! \: s3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
( D& z* g( E* Z6 f4、黄油放入平底锅中加热至融化
$ t, L# l/ m" {. J: Y; U5 K5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
/ h& j* P7 d/ u; Q9 Y- v* d6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
5 r0 m4 c+ P( e7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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3 _, `2 V* X* k7 {5 _- X! j煎的更香一些
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' m4 t0 `. O. d/ V2 I% e******** 蒜香烤面包 ********

9 r0 U4 ^! v9 l  w材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

# f- \& Z" i% g# r; J做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
8 m! e& [- Q* T1 c- ~2 q% N1 b, ]2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
- x* R$ x# i: }: ?+ s) _; n1 d& I4、将黄油涂在面包片上
+ {+ z* X5 N  l( {& F0 S5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
* I$ A# J# J) e2 H2 e1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
/ V7 Q( z1 V" T  h: C9 N2 ]3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
! D+ Q# e7 ~0 u0 R6 c( }4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5 \' {6 d( s6 D0 C/ c. k5 ~5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的
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  P. a  L  f$ d- y! H3 }4 G这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~



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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢