【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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* \2 u& B9 l+ z& b: ^5 q最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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2 y3 p$ ~3 H" q- V/ F平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
( d! S" q1 ]9 m所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
$ K; J4 q8 ~& u) a( E& B平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
0 b' Q. n* x4 z. Z4 ]" C, G0 T7 Z另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
. r3 |3 D( C, B/ ?. e! B! w2 ~" P很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
. ^7 L. @8 J% {3 \' g& h$ I缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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' i9 t6 T: q5 |, L2 F# ?9 B- d$ h+ S******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
; o' Q3 t0 M( J5 F: L6 d大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
3 S: i4 b0 b5 L' K8 \) K9 F5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
" r$ m( B) }# k  Z6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
- H+ |# o+ ?% |' M8 G7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些
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. P0 \. N4 Z% L******** 蒜香烤面包 ********
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  j2 z2 `8 T0 I1 T! U; ~材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

9 j8 n. C7 p7 t. M; n/ X$ ^, r做法：
  \1 O& X3 U; p+ P& B/ {: Q1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
# i2 U4 |8 ~* c. T) L" n0 L3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
8 w& l" C1 H4 l& ~, H% b: l4 M" L4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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( ]  y9 V8 y5 w5 f  x" d1 J, j6 Y备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
( Y* T' a  |* r" |  A2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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0 S$ g! E. ~4 x1 |# m! P  S8 f这个是烤的


/ {8 X/ T4 f, i5 t; ?这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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& P1 J4 ^( S- `( i% b, i平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢