【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
! N6 V+ a8 O( i8 F, q5 l很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
; {! g$ j* y; e0 |平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
8 l/ F+ M& d4 Q7 \8 r3 Y' T0 }如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
" G3 N- @9 ~3 y- ?+ Y2 Q个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
& Z! H3 K1 ]0 q另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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, `( _0 ]/ D! h8 m电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
$ |; M! o  g0 l/ m# I! A很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
' a5 k9 b9 u/ w5 u0 q% n( G缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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$ W( p8 p8 v6 A& p& S关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。


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- x0 Q. E% C* O8 U  `& s******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
- ?$ L8 ~& L6 q/ n8 w- L/ H大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
+ s/ Q3 `7 t3 G4 K) M2 E2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5 l0 y2 N3 |) l7 p2 D5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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% ]1 }# l8 c/ t9 ^. q煎的更香一些


******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
: V; ^% d' A1 E4 p大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

' e7 m$ `, h1 B, \8 z$ s3 ^$ k做法：
6 V. N* u9 x$ {" \  ?: A" H1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
1 H2 T3 Q& F1 {  i; j+ Y5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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备注：
9 T) Y/ w# R& u2 i- m8 E1 U& m1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
7 x9 t4 P* W" d. n1 Y9 y  {! j1 ]% `" B" `3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
# x' m- K' Z7 b; F  W1 |0 t5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的


; o8 V( K. x" r这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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/ T9 a, d- U. D, q" {2 O2 N8 D平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢