【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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5 d' u: z* w; U  X) |最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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% U4 o2 ^0 u8 ?/ [9 w; a. ^平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
& {' D# t* y! j3 i% g! b很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
- g. J; ^, R1 h7 J0 U$ [7 i% w平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
) ?6 r* C* z0 I2 |( ~; x( Z2 N如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
4 o2 U+ a" i5 d+ [6 i个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
$ F7 V6 C; _, q: p, |' W另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
% V! u. g& [, `8 g1 l9 W! F很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
" w7 o, x. w2 L( V5 J! F1 H0 `缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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; o- u) d) e! P6 W# k4 i******** 蒜香煎面包 ********

  y1 \' ]5 N# ?. }7 O- m+ ~- h材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

3 [9 B3 |' `, o做法：
- t9 k; }" d, K/ K1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
" P2 B' M$ x/ z, z# G: r7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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煎的更香一些
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5 P1 Z! ?1 e% l, Q******** 蒜香烤面包 ********

6 V; `9 T& ?3 _& Z# B材料：法棍面包半根
7 v0 f7 o5 u3 t. K# U大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

& @& i8 }! t9 J: O" o做法：
  a, X* {, P$ Z1、黄油室温软化，大蒜切碎
" s3 z2 [9 H2 @6 i+ m. r" {9 {2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
/ W/ Z  j% M  n4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可



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( c1 Z: t" ?" j  c# @备注：
; W) o' z6 E$ Z* l' i) w. T# H1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
8 o) J. l9 r) d0 n  w4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

) q1 X% N2 F4 T这个是烤的


6 k) h7 M0 d1 [这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢