 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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8 R9 N. w7 s- z" A: c2 n; j; h蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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; H* g6 O9 i) G1 D4 f1 _香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********. f5 H+ L' a. j5 E$ I* a6 ], T$ g& E
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. d' r# j& u' W材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：
) U* d- X1 @2 z v1、香菇洗净，去掉香菇蒂, j; n+ b9 `+ [# {+ ~
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀" [! w p* U7 U; U( f' m* y4 g8 [
3、将处理好的虾泥填入香菇中
- d% E* m" L) C, W# r2 _) o4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
" T4 i1 r* X2 v' R M. ^4 u* {5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：
% o' s) @% _- Y$ c8 @9 Z/ a- h虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打' _. l: R5 Z( }# {1 j0 o; f( u
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
