 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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E; t7 `# E [$ i蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。# ?+ Z* T9 r) Z7 Y4 I
+ A/ i6 m; p: S& E% O( Q8 W+ O简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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1 d# C& z# g; l' e( T) n( _香菇蒸虾盏。
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, C& o: r2 Y0 c6 E# e******** 香菇蒸虾盏 ********. s4 I/ y# B4 N% g+ D, E/ A
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' B1 |$ P& x3 u, R6 V材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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; V& {6 m3 K6 f. _, L0 s做法：; k. g9 B6 S/ P$ s5 F/ l1 z1 B
1、香菇洗净，去掉香菇蒂
+ @5 d. s0 f3 S/ b9 i2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀( h! f" j' d- S L; _
3、将处理好的虾泥填入香菇中4 b3 T6 J! _3 J
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
* t- F$ p, S$ w( X7 A, X9 t5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可; a6 H1 y' D% S$ z/ D+ L6 `' V
3 Z/ ^2 U. J- O$ L1 Q备注：) p, ^, v( M0 t4 }3 ?4 y7 x/ }
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
