3 Q/ h) a; x9 }2 @% b* n对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。' G0 N1 O. h7 ^% o2 l1 r% ^0 L
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。% Z) Q' E2 n! ^/ D' d/ F) m$ y, B
' B! W( I( Y' K* ]$ d简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。 + \7 x' E6 Y. K# v3 _8 d" L# ]# y ) d3 _8 l* [) f1 M2 I, G
香菇蒸虾盏。 : K- \" A7 `% l% [/ |$ Q6 J( c ' T& ]1 e3 S4 ~9 S" C& s4 n4 J; A
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******** 香菇蒸虾盏 ******** ; {9 ?; j% l/ r2 P k % N+ o9 I. N. z( h$ o Z
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许6 H% S2 |, B7 h) ^# b' e# L
/ X0 y0 R- k1 `做法： / O: O+ K, A/ O( x& o6 [4 Y! |) [1、香菇洗净，去掉香菇蒂+ Q& U/ ~: ?8 L: B" s
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀* [! C' W7 G1 U% C& }" ~5 m
3、将处理好的虾泥填入香菇中 " n: d6 M; n/ ?# q Y4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可 " O' {+ O0 U" G4 b! o/ ?5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可7 e# D' Y. u' k* w8 E$ z/ d! j
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备注：. i3 [- c5 p& x: h1 h' D; G0 p* W. c
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打 + t' `' x& Y! B7 X P: c8 N5 b
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鲜花(
鸡蛋(
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
