 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' B. f b1 S0 B# j对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。( u7 {% C8 i) f# V' B
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。" @' m7 r+ d$ q) X; x6 C3 k4 t* |
/ J; T- [5 U; k0 Z- a0 j香菇蒸虾盏。6 r* o# X8 l! b; P6 _5 f
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******** 香菇蒸虾盏 ********) R T% I/ I" }8 o# K
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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4 L4 v- k9 M6 j/ b5 B( N: @9 n4 G做法：
1 X B1 ^7 w" m4 e8 g1、香菇洗净，去掉香菇蒂$ t, u/ G6 p$ I
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀2 x' S" H9 I$ z( X9 G& a9 p6 O
3、将处理好的虾泥填入香菇中$ e) d% l, b. B5 h1 ]3 |& a+ [ O
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
F) f) @% e9 V5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：5 e3 q6 W8 z. R5 C$ [
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打! C$ X+ B% ]7 {. I
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
