 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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# E: F! ~ z$ [# d简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********% y" I" z/ K; J1 R
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：
) T! p' v3 I4 o% O" ~/ _0 r1、香菇洗净，去掉香菇蒂% D2 L( u5 d: o% A, T# |" c6 Y0 Y4 a' ]1 y
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀+ [! J* t) A9 g6 V' u' B L
3、将处理好的虾泥填入香菇中2 u: \. @& ?: }$ v
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可& \0 S' F9 x/ j; _ V
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可" E4 b2 I& s; M2 e
: x1 g: j0 f8 d! M v备注：+ i1 |) c, p1 y! l; V8 Q
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打0 r, E) k) M0 U9 j% ^
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
