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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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$ F% Y, l& R0 X) |. {& q家常菜易做,平常心难得

. S  g# K/ G$ i5 N$ p# A7 D/ |# V+ r吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。" T5 T) G- |7 l% R  R
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。1 |/ W3 D* i' v5 _& o9 c
  P0 @0 S) G8 F* s" B4 M4 M
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,& g, P4 a2 q1 R
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师

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& p/ `# \( w- L  }平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心
  U  D" K& ]% k' t  c& K- {& f" s& {" R1 g7 `
拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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) Q+ I" b+ G; p' D! k2 `, j& I******** 家常炒茄子 ******" I/ k# p9 _' a6 j  c& r  y; ^, Z* W7 X

2 F' o9 z; v- U7 F材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块3 p: U8 I( |1 S, T( |
调料:淀粉,生抽,盐
# Q" y9 o$ Z: W' ?) V8 z# g' k: q) D7 y: d: W/ B  p
做法:+ \1 p, W4 ^# l3 U$ C. U( ?
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
: C! |% C( I5 b4 J  p. A2、茄子切条(不用去皮)
3 M: l# n) ?6 m9 {; n$ w3 q0 j3、尖椒切丝、姜切丝
8 Y/ L+ O8 D& A% r2 ]7 N4、锅中油热后,倒入姜丝" g% U+ ?. y( A, c5 x' f
5、随后倒入腌好的肉丝
! I$ k8 u& S% [. @7 {5 r6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
. K* I7 b7 _3 I0 y0 d0 A7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒6 |0 H* P7 `& a8 G( z* Y" x% S
8、炒至茄子变软,颜色变深
: l: P$ c9 Z6 z2 P9、倒入生抽,焖一会) E9 W/ c0 C! ^+ J$ @7 b. `7 z$ Z" R2 I7 X
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀& E7 p! |  W8 V  }2 r  |0 M
11、倒入青椒丝, ]% p: w* P! N  b8 l) U
12、翻炒均匀,加少许盐出锅
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备注:9 R4 ]9 ~% c1 v" I5 a
1、炒茄子的时候,不用放很多油) f) t9 p" A! s" q9 D: d) T) r) x
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加6 O1 \! k# u7 b5 Y. i- e7 V0 L% [

0 Z3 J' w: z! i* K" q: [ 3.jpg , u  V$ G* t2 G
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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