【家常炒茄子】：平常心，家常味

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! N9 ]+ o( a5 W. q3 K+ V) B家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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0 Y- X' c) E0 l  a, K拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~



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* n& A7 z( s* ^8 D- w) y******** 家常炒茄子 ******

材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐

做法：
9 k2 v/ v5 h5 u( F* h; Q1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
9 h  \# v! b! B" g" r* X- k& B6 V2 _3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
! x" @% K4 t$ m; i5、随后倒入腌好的肉丝
; B# ?# `' k  I0 ~4 ?5 _1 y6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
& S2 A! E1 j6 F) @6 r7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
" N2 A% [+ X. i9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
. X% f3 h5 h* ]" ^- g# Q! e' S& j. e0 P11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
; j9 U$ p( s5 c6 G( [/ q9 Y8 k6 Z: v2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。