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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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; o/ Y7 R( y7 p* G* Y( F" w家常菜易做,平常心难得
2 Z  N( j, B' }) r; ^. i
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。
$ j: v4 v# @' {  H" y走过万水千山,平常心方是最从容淡定。/ Y. k6 i  _1 w. e7 F& B

0 @. n. W& U6 C$ |7 l7 S2 v春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,& S+ ?5 d. r0 `! S6 U" ~' r! Z
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师

1 K; f. G: d) ?' I8 B$ K
$ I% F0 ]: }; Y* e平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心$ W1 j1 u" u8 o9 J; u& t

, B( V: O# i8 W2 u拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~: \, b* z: `! X/ ?+ n( ~/ P
1 }9 W5 o3 v- w% q6 M2 V% p6 ^
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6 u3 O3 ~5 }# ]
8 @) n6 L) S6 i5 u******** 家常炒茄子 ******+ ^% _) ^0 W5 H" s

% b+ T& Y9 Y5 ~+ b材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块$ N3 S% g# R/ x) g9 \
调料:淀粉,生抽,盐
! F6 x  F: d2 T! u6 q1 q/ E* R! X' w6 s7 t
做法:
& q' U6 m7 s3 x1 I$ T1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
- Y' \2 [+ j3 f8 B( E) x, Q  r2、茄子切条(不用去皮)
2 T4 z. u- {, v3、尖椒切丝、姜切丝/ F) d% O! r7 T8 o! j) V
4、锅中油热后,倒入姜丝
2 h0 m$ E0 _4 ]: k4 S! V1 b7 I5 ^5、随后倒入腌好的肉丝; G6 `) O, t* H. V
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
: c4 u4 L( p! g5 J+ Z' _7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒5 _5 d* M  k7 M; F* x4 g3 y
8、炒至茄子变软,颜色变深
, J$ o% w+ s, c9 q1 T1 e9、倒入生抽,焖一会  e$ E! Y2 f  z) Q
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀1 D6 p6 ?' Y3 [
11、倒入青椒丝0 T- S" e* G- T. _3 S
12、翻炒均匀,加少许盐出锅$ e% B7 S8 M; v- a. n

. ?! f& ?. q/ b* B备注:" C- @' t6 P& D0 h
1、炒茄子的时候,不用放很多油  N8 M; F% M  K' s
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加# S4 K6 ^" Y! C6 G) w. m, c% u
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大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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