; f A) i2 Y" [2 e维生素B2是人体必需的一种营养物质,它是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质,维生素B2在人体内无法储存,但人体每天又需要,所以必须每天从食物中补充,食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高& o2 K# K4 J- K- U2 C0 h
(这也说明了B2的重要性),其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、穀类,一般蔬菜也含有少量的维生素B2 。& ~0 I( f# k+ I. y6 A
植物当中维生素B2主要存在于穀物的皮、壳当中,在粮食加工过程中大部分都流失了。因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B2,所以大多数人都处於缺乏维生素B2的状态。