 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 7 }- l0 p" j1 J" c, f3 Y8 F' ^# y
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
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% R* g$ d$ d, t4 b) L5 p: E) {- m3。过滤处清汤，备用 k" n( D2 s* g4 u
?- _2 `0 [) Q# I H% o4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香& v7 \, C: Y" u7 c7 B' A
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5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入7 `! z' e% F" R6 Z
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口" E2 a- ^0 Y6 n% w! Q
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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" s! P* {* _- W) ?$ p* D2 X7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了" {. ^0 Q- F1 |- D0 j
# V$ u+ v, ~! ?0 M3 f m A* E8。骨头放凉，在备上一杯大扎。$ S3 h0 c8 r8 f- ~* o' U
, P+ T9 E3 _) F$ e( m5 m' Y4 U/ i9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
