我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

8 ^5 A/ T2 o6 R5 G3 F* R
6 j4 M' S% a: K: M8 {买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

# ]0 r, Q' f1 D4 T/ ]7 {1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
3 E( u% w. c& A' l  m3 i; W
6 v' `+ b# M2 Y7 g! `. J2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上

; @9 x" N3 ~8 g) H: o3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟
/ v/ _  ?3 v7 ?: L9 V
& O8 n) k8 e. Y5 J2 T; Q没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
; f$ f9 X+ n5 f4 V- Y' w  P
  V$ f8 N: V- L7 v" V
$ [3 n5 K1 s- s" f  e3 H" X

邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

( T) O, c' x' x- z0 C

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
烤的时候盖锡纸吗？

不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
/ t$ L! ?& F" y9 [save on food 有卖honey garlic sauce么？

& ~0 O  Q! _* n+ Y* P应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
4 u& n5 M# d' h  _1 E+ _1 f# Z" g6 a* h
+ t  S: T1 J2 v; W# G

angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
9 c) F# y& j2 g& k你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
哪有阿，其实变懒了

才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

3 Q( P4 M. p3 B: s/ s  Y- |6 U
) e) z9 ^3 R& o- N2 f( _收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

9 m8 M' U$ y. E6 F  r$ z保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
/ N5 M' v( b/ p+ q  h: W: e# p保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！