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[食在爱城] 第一次作需要发面的面食-————花卷

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鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-18 19:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考了AMYBEAR的经验和YOUTUBE的郭太太的卷花卷的变法,觉得还是很成功的。和大家分享一下。
# I, [8 f0 W! k6 i# u4 c5 |5 p3 G原照:- [$ d3 d( L0 b! @
IMG_1996.JPG & J+ J. {* N- n' m
光影魔术手处理过后:" R% m- ?" T# t' g% U+ D( y) [8 g
IMG_1996 - Copy.JPG
鲜花(39) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-2-18 19:26 | 显示全部楼层
光影魔术手还是没学到家!

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-2-18 20:40  送朵鲜花  并说:超美的花卷阿
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-2-18 20:39 | 显示全部楼层
Susannahuang 发表于 2013-2-18 20:26 4 f5 I/ C5 Z) m8 a: a. [8 O6 }; m5 X
光影魔术手还是没学到家!
9 D* ~. _8 r* U$ M+ E4 U
光影还可以再练练感觉,这个跟你的桌子,背景物体有关,但是花卷真是太棒了,这个不是学我的吧,我肯定没你做的好
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-2-18 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 amybear 于 2013-2-18 21:45 编辑 " Z7 N5 `; E  \+ Y# v, R$ D! j7 }

! Y" j5 k2 P9 e一般处理美食图片,有2种方式,一种是要求你的器具背景很好看,跟食品很搭,这样,不做模糊背景也好看。如下图3 @. g1 U" c' @! M4 n# O
1111.jpg
7 s+ m, ]+ f3 K1 {; l# F6 S  M
3 U) y- D+ M- ]; L+ u- T. F还有一种是背景不太好看,粗糙一些,或者背景颜色深,抢镜头,可以做背景模糊处理来突出食物。如下图

: n. D+ e  Z& e2 ] 2222.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-18 22:04 | 显示全部楼层
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-19 13:19 | 显示全部楼层
Very good.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-19 17:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肚子正饿着呢!
鲜花(39) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-2-19 18:22 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2013-2-18 20:39 ) w; `/ [  [9 |* Y, C
光影还可以再练练感觉,这个跟你的桌子,背景物体有关,但是花卷真是太棒了,这个不是学我的吧,我肯定没 ...

* {2 b( f: J) S" Y谢谢了!因为是生平第一次做,所以非常开心!我还做了几个葱油饼,也不错哟。
鲜花(39) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-2-19 18:25 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2013-2-18 20:44 $ P$ a8 z8 t" w. n7 \' U2 j
一般处理美食图片,有2种方式,一种是要求你的器具背景很好看,跟食品很搭,这样,不做模糊背景也好看。如下 ...

5 d1 U( `  k7 A% c# Y- i) y2 m) i下次一定注意! 谢谢.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-2-19 19:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Susannahuang 发表于 2013-2-19 19:22 8 K; w3 s; q# W
谢谢了!因为是生平第一次做,所以非常开心!我还做了几个葱油饼,也不错哟。
$ T6 d+ H5 s: H1 k: o$ _
其实你这个,不做处理就很好了,面发得很好很好,如果是我,就把旁边的桌子背景裁切掉,花卷调亮一点就很完美了
7 P; `5 z. Z+ x% v9 i* q
( d/ L. I- g9 T9 l0 r 192042ku2og4ozobhqveoo.jpg
6 D8 T" c/ L7 N* x1 i  O! D) f- p3 E6 p
图片直接下载你的,太小了,拉扯大了一点,清晰度不太好
鲜花(39) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-2-20 18:31 | 显示全部楼层
还真是!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-2-20 18:41 | 显示全部楼层
Susannahuang 发表于 2013-2-20 19:31 ! [! S, h4 v8 ^
还真是!

+ ^% R2 X# L* x/ M- u原来你翻出来那个陈年馒头帖了,呵呵。我觉得要我现在做,我做不了你这么好看
" U0 I% W) X1 m, u; I9 M$ w3 w一年我难得做一次馒头的,技艺生疏
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-21 23:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
花卷做的真漂亮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-6 23:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Susannahuang 发表于 2013-2-18 19:26 + @* O7 a& m: n9 d" i* q
光影魔术手还是没学到家!

  r; x- |; v0 G/ q怎么发面能请教一下吗?选什么样的面粉? 看得我都饿了!
鲜花(39) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-8 19:06 | 显示全部楼层
* P" y! L# R& a" }
我是在面粉中间挖了个坑, 加入发酵粉, 泡打粉, 和温水; 盖盖子几分钟, 见到起泡, 加一点糖 和温水和面. 把面盆放入温水中, 大概一个多小时, 和面, 在二次发酵半个小时, 就好了. 冷水蒸, 水不要太多, 好了不要马上开锅盖. 我觉的, 放入锅中, 等几分钟再加热比较会好一些.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-11 05:50 | 显示全部楼层
做的不错
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-11 21:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
面发的很好
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