 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： , u. t" g, ^, w, [' [, J
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
, P0 n! p0 T1 ], u D u! a2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
5 n$ j$ P/ n K0 H& ]5 P) L( Y" e3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 & j+ i3 }/ r! n6 A4 r D
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 4 X2 ?7 Z; i4 x3 j2 A2 a4 b6 ?
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 / K1 C( h. D9 |1 Q7 Y/ T' i- d
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 0 z; F" [4 n. S
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 ' C p: u- M1 u
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( o! m6 t' G1 p/ \/ U, K皮带面
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1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
+ y* e+ W+ _( _* M: |/ A2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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是不是发芽了
