春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
9 D& S# u- |! S7 o$ z9 h. n+ ^如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。
5 f- o4 F' p) |
再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合

  [) D% c8 t& Y) ]- H什么青菜最适合这个季节呢？
0 _" I. C( j5 Q: h  C1 F; ~2 \颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
菠菜，就是你了~
0 z% g: f2 [) ?* {


: U( @8 j/ z( B0 O3 Z$ }4 s7 i

% P4 w4 J0 a* j; T+ S******** 菠菜煎饼 ********

# H7 r5 V4 Y  Y; |! k1 M材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把

- y) L5 ?5 b. b  @4 r7 o, i0 y做法：
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
0 y/ h; z- [4 v) c. T# t- z- M: M$ n
备注：
- m% l' O! l5 n, J

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸

" w. J4 R7 J0 V0 X/ ~

# _* X' N: U# f4 _/ D$ b, J

abcabc

好像厚了一点点

yue17738