不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
) J, T$ [$ R. H* f" L2. 10个蘑菇
/ s) E* `$ b3 x+ o, Y. p' O3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
$ i; D* {& D5 U/ E% T6. 鸡蛋2个
+ [$ j9 i) y) K$ e% k7. 黄油若干
7 G" P5 e. `, d. l% n  o  P8. filo pastry（这个不知道中文名字）
. r9 L& q$ G, T7 K8 R
6 V, `( P& w2 h/ K6 v6 A0 J) S* c步骤：
* D" e/ L" ?; T+ o
+ y2 B7 W: W# U- G8 [1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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1 J3 x( O) a  B补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
; f6 c" F+ L0 d$ v* W7 n  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

7 G4 }' V; D$ O( z4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

5 @2 J$ J; ]# `& X6 v; o& z    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
4 C5 j1 z0 [+ b) K
6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

    融化黄油，每层当中刷上黄油
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  P7 A' W* ~: \2 u1 k$ O8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!