不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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- `- a" E' x8 @. r$ ?7 H1 ~所需材料：4人份
, U) E% E$ u1 ~$ Q: q, G! R! e1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
" D1 G2 B+ ]4 D; T! A4.  面粉若干
) V7 Q+ q' ~; s' e& J- Q% ?5. 4张生菜叶子
& a% E7 ?  l7 R7 K$ P6. 鸡蛋2个
6 Y- C) E: Z9 I# A- X! w7. 黄油若干
: [! D( @/ d- t' e$ P8. filo pastry（这个不知道中文名字）

6 G( U; o) ^2 b4 s3 _$ J7 x5 O步骤：
: W" n; U" G1 ~( Q3 f0 T. W
) B1 O6 d, N; w8 v) n0 ^% a% W1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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) g, z) ^6 g, `+ B: J! ?; |  g6 a补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
+ B& Z1 h3 R; t4 r- a( z8 W' ]; K    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

; o9 m& D- N5 ?, O3 j: p. {1 q    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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) R8 w9 Y7 U' \! A    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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) k4 U/ Y' x/ B$ \1 K' y6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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  K3 Q5 }5 F4 ]* H    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

1 F- b, R& G# e3 P0 I/ j+ W$ |/ n    融化黄油，每层当中刷上黄油

4 I& w5 N! v6 H0 Q8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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