不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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: j7 Q6 _$ v% Y所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
: l' G/ ^8 M- V1 L! a6 ]3.  洋葱（实际用了半个）
2 `$ k& v) y% N( t$ U4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
3 b7 X0 q7 K4 M$ t( U6. 鸡蛋2个
  j1 \! Z2 y  E" a* u9 _) F+ K7. 黄油若干
  g2 L3 W% H3 H  z, J! J! x) o8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

+ E$ t% O+ w8 N1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

4 m7 I( r0 t! m% }: I" b补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
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0 m. D2 u. y: J. r# v( F    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
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0 n8 G1 u) n4 y/ Z+ i4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

) m- Z- A1 F4 p# c8 ~# v    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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# V+ L& `: c) R3 ]6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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6 l/ Y: W7 j( }4 o) \; t% i    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!