不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
8 J5 I9 E+ @' ?; c" g+ k& `0 R/ ]) x2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
/ V' z4 }2 z6 G4 f4.  面粉若干
6 u! I) _8 B/ r! T" w# J5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
5 X1 y7 Q% Z0 B& s3 C9 P7. 黄油若干
8 _! P9 R8 D" V8. filo pastry（这个不知道中文名字）

: O/ g: H2 J2 ~/ d步骤：
5 `+ J6 [( U) P$ Q  S2 H
1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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! k7 k9 L( ^, f" L& I2 Q, ?0 W+ A补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
) k0 `$ ?6 j0 ?/ M    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

- C& V0 P! ~' I, P    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

9 _* M2 q8 O1 L. O    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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