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[照片] 潮州式的年糕----建议的懒人版

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-17 20:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
年糕--寓意年年高
年糕组图.jpg

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-6-19 16:53  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-6-17 20:33 | 显示全部楼层
这个是潮式红糖版的。也可以做成江苏(还有韩式的)无味的,然后做菜用----炒年糕。我这是甜点,做多当天吃不完可放冰箱。再要吃时可用不粘锅小火煎,或是打个蛋,粘蛋液煎,一样软糯。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-6-18 12:55 | 显示全部楼层
简易错写为建议
理袁律师事务所
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-18 22:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喜欢尝试懒人版的方子,楼主能不能配上文字说明。除了糯米,水是什么水,多少,蒸多长时间。谢谢。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-6-19 08:14 | 显示全部楼层
lele2002 发表于 2013-6-18 23:14
/ Z. u/ o& K; {+ v' v  ?% }2 U$ B喜欢尝试懒人版的方子,楼主能不能配上文字说明。除了糯米,水是什么水,多少,蒸多长时间。谢谢。

+ C1 [3 `2 w, @$ }! u材料:1.红糖  2. 水  3.糯米粉
. u& K$ ?9 S$ {$ n2 n( k抱歉!我没有量水的比例,只是将红糖加水煮,
( h! B+ a5 n7 `* t5 r: o0 Y" V9 T1 n) _试着觉得比糖水偏甜,然后放至温热,倒入糯米
; J+ G  d4 Q/ E* B: B粉里,搅拌均就可以了。
7 }1 a$ `- T( E& W& P  d1 @至于稀与稠没什么要求。大约是牙膏状稀稠度就
  @$ \) V9 v6 G% V( |9 ?可以了。然后水开蒸30-40分钟(看容器的高低度),$ W+ z6 O5 s. o+ O  Y& r! L- }: {0 Y
牙签插入拔出不粘就熟了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-6-19 16:52  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-19 20:52 | 显示全部楼层
放一些椰丝是不是更好吃?walmart有卖的。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-6-20 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
edm_chn 发表于 2013-6-19 21:52
4 g8 \2 M! P# D( G& k放一些椰丝是不是更好吃?walmart有卖的。
& b3 V2 P. N5 L2 A+ p, ?
喜欢椰子味道的可以加椰浆,做出来后是带印尼风味的糕点。印尼发音的叫法是"要阿板"。但不建议加椰丝,口感会打折扣。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-22 07:21 | 显示全部楼层
那年糕放时间长了皮很硬。怎样能使它变软?
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-6-22 15:32 | 显示全部楼层
打个蛋液,将其切片后沾蛋液用不粘锅小火煎,这样又软又糯。- B2 i- h6 n( l
9 `  K+ l' B* W3 I
我用保鲜膜"包扎"就是为了不让它外表变硬。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-24 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃货来顶贴!
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-6-25 09:12 | 显示全部楼层
睡懒觉的闹钟 发表于 2013-6-24 17:09 + k+ [( Q4 \' M7 _* X1 C3 ^: q
吃货来顶贴!

2 a3 }7 v0 h! R" o5 o8 G, v  l5 m% M请推荐一两个餐馆或者发一两道菜的做法给大家好吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-25 17:35 | 显示全部楼层
鱼儿2008 发表于 2013-6-25 10:12 1 B/ W; [+ J5 M" S: j6 @
请推荐一两个餐馆或者发一两道菜的做法给大家好吗?

. {. m- `8 d% _9 e5 q只会吃不会做的吃货伤不起啊,餐馆卡城还有几家,囤里的中餐都不怎么敢恭维啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-27 20:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
very good
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-30 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼儿2008 发表于 2013-6-22 15:32
0 r' s2 N' `$ @* W/ \5 N1 p" `打个蛋液,将其切片后沾蛋液用不粘锅小火煎,这样又软又糯。
0 e5 A1 e  m* w; N% v! r7 _/ x1 W" y% w$ R. H( F: a0 h  |& x8 g
我用保鲜膜"包扎"就是为了不让它外表变硬。 ...

( c2 R4 ~4 [( b! j: b$ w最喜欢这样吃!!!!!!煎一煎,好吃好吃好吃
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 18:15 | 显示全部楼层
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