鲜花( 127) 鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2013-7-3 16:20
|
显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑 * ~& P" z8 m. \ O- r4 V# K
- H/ M3 q! q- h0 F
记不住 发表于 2013-7-3 16:32 9 S/ o1 a, X0 W- F/ [% w# |* ]( f
材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个; 9 s5 L! M" d' r7 E
- Z. z D; D7 i! C& J, b2 R
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... ( Q4 b6 \' `- x; Y' `( x
! j+ D$ R' c/ Q+ @- E4 Y烘烤:
' y& g0 O! s" g/ V6 D8 j' h
) I3 x, h; I, u+ Y: u, g350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。 : v& p% s, V) y' ?9 q: O
8 S9 s/ e5 I k7 h5 a8 b/ B华氏度与摄氏度的换算公式:- c: a2 e9 N3 q6 Q; V( D
% D1 g- | j* w$ l- ^# \( \: D
摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
1 @) a6 v2 m# k6 e; ^* F
8 s- u% m) o9 b X7 G$ G, I华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
|