 鲜花( 173)  鸡蛋( 1)
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发表于 2013-8-10 17:24
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葱头又名洋葱,作为蔬菜已有5000余年的历史,洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒,能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为“蔬菜皇后”。2 g, \5 c0 U3 l
提起洋葱许多女性并不喜欢,因为吃后嘴中会留有异味。但是营养专家介绍,洋葱具有多种保健功效,最关键是女性吃了能减肥。9 M0 c" D9 [! G6 d2 V* O3 k, G/ h" B
; l* O" R1 O' C# L 洋葱一般有两种颜色,一种是白色,另一种是紫色。这两种颜色的洋葱在吃法上是有区别的。如果想凉拌生吃,应该选择白色,因为白色的洋葱里含有的维生素C和胡萝卜素特别多,吃起来感觉有一点甜。; F; E! s4 ~" ?3 z5 ]
$ Q3 a0 X$ W S; `1 L8 t( q 若要炒着吃,就要选用紫色的,因为紫色的洋葱稍微有点辣,炒着吃可能会好一点。2 f$ }: ]9 v' e2 M' ]
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另外,洋葱还有降血脂和降血糖的作用。因为它本身有一种成分,可以促进糖和脂的代谢。但是,由于洋葱的含糖量相对多一点,所以糖尿病患者不宜单独去吃,可以把它和别的蔬菜配在一起去用,这样对糖尿病患者非常有好处。8 x9 L! H$ @* G: [! L
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每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。洋葱做菜不但味道极佳,且营养丰富。 其实洋葱属碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。
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3 ?0 W" a9 m4 I% Y+ Q) P% `5 A常吃洋葱对身体有以下益处:7 R) N; J: _7 y# G% l7 ?/ P( G
& M6 _# L3 l: k" j p 1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;6 u( | V! t2 U6 ~5 C6 V
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2、所含硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用,若每天食用50-70克洋葱,其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;
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" f" b( ]% R, A2 q4 ~ 3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;, x0 r' z1 m& Z$ |1 O
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4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;9 j5 l9 p2 r, r# @+ a2 B# B! w4 U: @
/ s$ z" x3 _0 O/ _3 t2 o; L 5、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;( ]) @" t' E6 F7 g; G3 `" {
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6、洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;
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: a. w. Y) P! G, n- L 7、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松; ' c4 j; J5 H2 U- s3 `) T* U
1 g, ^ J1 l- ` j1 M) {0 O 8、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。
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