 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多: Y" h- c+ S% s& W0 @5 [# S
外面用餐的可怕
( |) C5 ?9 n V' V. u8 Q4 d2 x認識現代食品的科技
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9 e9 I- s) A& i7 J, B( p●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 ) W9 @. x" H( K* \* }; F8 f6 q% z
●硝是一種還原劑。
7 ~0 S" c7 X2 {6 k e* i7 U用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
% o9 @; q- D: ?/ o( U3 ^: F2 |所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
' C, e! {1 N) j' p/ V) s做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
2 [0 q: b9 @) \' T, ?●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! 0 w9 K/ E8 F3 P5 M! i
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 ' p+ d1 E6 N: j& M. h) N8 I3 M: O* f
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。% ]1 E6 J. O. y; M a; d; o
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !1 a. n) N$ Y; u6 N9 j. x; k' U4 F7 u
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。; c8 I/ D5 x w! Y' \
●觀光區的海鮮:: |% X+ z( ]* E3 c1 D
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。, E5 g6 d' r5 \/ e. T# b3 ~1 _
客人少的飯店,也不怕東西會壞。
8 \2 Z8 B* n. ]0 J因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。# u8 M/ d) Z% G: D: ~" c
● 乾貨:
- {( T8 h) o$ Y1 D: w0 Q% u6 @金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
% H' d# T: [7 B' t, b! r( o ● 新鮮物: + d! y; @- @7 b. ?' F
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
& Z6 w3 K' m9 r這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
8 Q; h1 x3 v% a; v9 t怎麼會這樣呢?
p0 g. O1 ]' y- `- [因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
$ n1 Q5 O( m9 i3 \$ e● 海鮮魚蝦: 2 R. S7 |9 `, k& _
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 , ?* \7 Y- k$ f0 d' F4 Z+ ~- T
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 $ V0 d: ]. C" I" W( o
● 市場的肉:
}: p$ i' l6 l& r' W3 |# {現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
% `0 p7 {+ M9 s5 h- N' S以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。- v9 O+ o7 Z R E5 Q- ]
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。! c9 t* \& D- ^6 f }5 c4 X
● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 % f9 n, n! ~, x0 s
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。3 c* U+ `0 u1 |8 l2 \
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
8 Q) ~; Y3 z) Y8 ~* D" F鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
. A) H0 h2 a) R' C而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。! a g1 G- W) h2 P& \: v
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
7 {6 O2 f) _- @% C2 v1 `; s0 J酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
. X1 T5 R# d( N `9 n5 |) J吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
' {3 g: c5 o& ^2 o而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
0 o) H8 A$ V4 w5 K; W● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) $ d7 u! @3 `5 @+ J! ?6 z* H1 m5 S5 e
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
O; w9 V1 p8 h2 r& n經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。1 f2 U& p+ @- \ ?
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
6 Y: q0 O, g/ x+ B7 V' H- H! D' N● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
$ L6 C& I, N5 g以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
7 P, P4 T3 K R3 r+ B而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 " H# ?% @" G5 l8 B2 L. y0 Y
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。; k* J. d" T! {( I
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。' T3 @) M5 i- K$ J1 v0 m v1 V
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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