 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多 S5 l+ ^! \1 `1 i8 q$ d
外面用餐的可怕
- q* X2 d9 U5 o7 O5 U認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 ; R/ u' o' P/ _2 I3 D
●硝是一種還原劑。
. O) ]7 c# h% d# S3 `- D2 G用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。0 [' Z: B2 v% H& U S% u1 u' a6 A' C! J
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
; W, V! A/ D8 P# o8 V. O做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ! g5 T. N% a# u) ~% ~
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 5 Z4 q) Y2 A4 [+ l
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
) g/ y- g" ]* n, D' G t$ t* b2 v但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
9 |1 v; x& t( N1 \●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！: ^0 |3 n. ?- |7 f+ y
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。5 @" n5 S0 e( l% W" C1 g
●觀光區的海鮮：
( N- p2 X$ \) ], ~+ ^" n觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
4 e5 T* h# v e5 [' Q客人少的飯店，也不怕東西會壞。 $ C( Q! k" L1 @2 l9 t8 }# w
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
# I" @6 X }/ U$ g2 I ● 乾貨：
% f7 v7 |8 b$ G" ]8 |金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。# { o, t9 W# ?8 A; i9 @" L( K
● 新鮮物： " v+ c- o# \) A- S: {
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。; K6 |% j5 ?3 Z1 p4 C/ z
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。 S6 j* ~; }# f0 L4 p
怎麼會這樣呢?
3 ~1 \1 }0 _, [* V5 X9 l因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。* W7 A _3 D2 ~4 @ c
● 海鮮魚蝦： 7 R9 ` M/ K( Y! D( e/ C
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
4 B3 r( I! b5 o那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
/ M5 m7 x" l& }* U( i D1 |# E/ I● 市場的肉：
9 R' ^, z( d' p# x現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 Z+ J% W1 _3 l K7 y- |, L
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。, O5 n& X8 _ n& `; X8 _: s
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
5 B) d* ~1 j6 T4 \& j● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 6 C) L7 L5 \/ ^1 z3 I7 Z6 a" |
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
M' I9 D( s0 N0 G* x$ t* T2 t' p● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
: |. T. u1 @6 ]* E鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
, a2 j& W: I- e: Y5 @% J而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。$ y3 F8 o6 q! P g* g% C0 s
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。+ n* A2 c) @; ^" t1 i
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。4 v- G) h H# [
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。- h$ A$ U$ e1 C( x. b
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。& r& }% `( O. f+ g4 c, Z* \
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) ( [. s7 Z4 m$ Z* n! X- ?/ k& j
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
- }1 H8 x4 d* ]! U; c, K經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。* {( _0 W& @& e3 g+ T
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 $ N1 P5 }$ O+ C7 [# P
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ! X. |! m+ I( }$ N" N9 F
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
% V' L- J) V( A' p而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 ( _/ i* }# S5 n( g0 L. W+ h' F
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
3 l, g1 U3 V1 E" G. a. F像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。/ p( \& x+ Y- A- y
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
