 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多9 B4 T* N" w. W# t
外面用餐的可怕
4 S1 ]0 q4 [5 c2 N7 c9 B認識現代食品的科技5 j" ?7 b0 V" B: u# T$ _; q( j
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 8 V' j/ Q1 U ^7 b2 g
●硝是一種還原劑。
7 f' w; }* R3 b: h) n$ ^: z9 M用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
- w: v9 Q: f" }, ^- H所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
' E) u s- e9 ^* C' a: S- W做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? ) \' w4 @' `7 Z: Y) E4 N3 h
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
! a5 {% X/ V+ {4 b1 E豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
' R8 o: a9 i8 A& v( w( q( p但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。6 }5 l: V" u# K+ b8 D
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
& k/ v A" W) d" a而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。% t8 W/ s1 T! R* O: F7 n0 i$ i
●觀光區的海鮮：
$ S, b# c+ z- k9 H, a- e+ |8 \, p觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。9 u$ ~# ~. I9 v) @ c. R- G
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 2 R4 ~5 Z0 h7 V0 I
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。$ F5 J0 n, R0 w/ P }" q2 h9 ~
● 乾貨：
1 _& b' z9 Z h' Q金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
& E: v7 t$ T) G! D; V9 o3 ~ ● 新鮮物： $ n1 b+ U4 c `1 G5 e8 p* {5 e
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
7 _9 b2 Q/ u/ |* f這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。4 D @6 p* y+ K& D! l1 r( u
怎麼會這樣呢? / T, ~/ o$ W8 y; t# _/ p. [
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。% A) k1 N% V3 B1 g: A
● 海鮮魚蝦：
4 t- J/ I; g1 `( Q+ D注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
, y) |6 c! \/ {( ^那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 + N% L U- Y% O- a3 ?+ z
● 市場的肉：
! i b. ?$ g3 o- e8 S- m現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
) W. V8 b. S8 f( {0 O0 |以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
: w' U) l6 o% g* A; g# r因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。# j9 T$ l% {8 d6 y
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
; B) h. W: E7 n7 k如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
% m! G X, i K, {6 P, S● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
8 j1 l" x8 `5 L8 M9 _鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
! [: @2 \5 D* F/ t1 ]9 G9 S而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
! L9 C% \+ ~7 ^* Q吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
# f/ ~9 ?- n+ Z7 M酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
$ a2 Y' K# E! _ S6 `吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
! K% `3 ~ S/ [6 W而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
7 X0 t+ B/ b T Q1 u, b3 W● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
' b+ j @ m m; X0 A若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
( ]& I& W" }7 j6 F) \5 o6 ~經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。& X2 P( \7 m t0 K& ?2 ^; C
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 7 P+ y" ]: j6 a! ~# x* D' x
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) / j) D$ x5 x. e8 [3 J! i$ K
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 0 D. |& m9 t7 @+ X- W- E: `6 j( v
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
* |2 q! F" f* R; O2 s0 i/ X●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。- s$ R! d! r5 j0 j; o
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
1 m3 [, k0 T7 p0 ?
