 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多/ x# z* g0 T, ]/ L: b
外面用餐的可怕
$ n3 }( Q4 `+ |0 w認識現代食品的科技
( f1 J" b% j: R0 m. ]$ R# ? 7 d4 V6 p0 L( ~1 ?& i
●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 . F2 ], W8 d7 _5 e5 }* o7 \
●硝是一種還原劑。 ) Y! O6 t/ }0 ], T- B# _/ E
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
% T' G% {) N6 W+ s4 g1 t" M# w所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 . }2 ?- K# y( J; T3 B- H
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
# _6 J3 ?, T! d) I' K●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!
8 F9 N; d& I& J$ K豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
$ ~3 }' a" T) L2 U: \% W: C5 R但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
5 H; I D- s6 ?# b' R p, O6 }●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !5 t. p# v5 b, u% ~) b/ ^7 F
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。( G$ n0 Y" P) u. ]4 ~) R
●觀光區的海鮮:
& C0 t/ c! Z8 v觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
2 s9 ~2 f3 P. j% y客人少的飯店,也不怕東西會壞。
* J# m0 ~# J! v因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
0 t/ D- g/ Y& d1 G- w. Y8 S- }8 N ● 乾貨: 6 B \) s9 D) B3 w- _/ t5 E
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。& P* }& i: M8 i8 g# O
● 新鮮物:
( _ Q/ [* f3 I3 r4 U6 s+ @0 c新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。' y$ w0 e4 u6 S* t7 Y
這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。' @, \8 T4 ?0 ?+ f1 l
怎麼會這樣呢?
8 ]7 O9 g7 ^/ z, d# N B因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。2 B" X0 m, O$ [; ]! w* @
● 海鮮魚蝦: ! L5 ~& ]* T4 r8 f5 j6 n+ w
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 " D. R* t3 T3 s' ?6 V6 d$ S
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 - f0 v% \( H0 D3 s$ }' k4 _
● 市場的肉: ! b) B7 o F3 a
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 . ?$ b0 x. a8 O
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
p3 a# X! x: x. z5 d' @8 H因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。' p2 P7 g1 p$ h2 |( |! F9 A
● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
2 d6 I; @) O! l2 i如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
8 `. I7 K" B5 `% O3 X$ G& {) ~- o5 ~● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
0 R8 ^1 y$ v) m: m8 l. A5 J [鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 - [, a* b l: s+ {
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。' e5 w- P( d- s# s1 C# P. M
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。/ ^1 e, n0 k* d
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。* A9 H4 b0 K6 v
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。& @/ M( h3 c2 p& [7 g
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
0 N j$ Z! k( o● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
1 r4 o: |' K, M3 W$ `若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 + Q7 ~6 g% q# y* ]- \0 l
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
~1 }4 \1 V! i! Z4 b$ m硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
2 _3 A, d$ Q( u7 P) R( X/ M/ P● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) , b/ e4 p/ j7 ^0 z$ C
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 : T6 {1 w+ U2 a" t
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 , Z" B: e. u0 d' b+ p+ y- t3 L4 O
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。) s5 L! N4 N: N+ e1 [8 S
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。/ u2 l) f3 R1 q
0 W6 x. O) g% Z4 I$ Z- b# |, Z x9 v |
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
|