 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
9 I5 L. I+ \- T9 z w+ d7 z外面用餐的可怕
$ s$ v3 g: q& F e" E5 \認識現代食品的科技
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, u! V# t7 l. x3 Q●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 & F. t; i# J# D2 \
●硝是一種還原劑。
" a& m! w. Q. s W, x' a用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。$ |( T) Z0 j& F2 ]) I/ R
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
/ b" q" K1 l4 @) k做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? ! i5 E% [! m5 \6 V6 q( s( W
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! & t' T) J: I8 \8 M. v. {$ y
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
5 M5 i+ {+ E0 S- p但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
5 F1 `' n" S. a5 G0 z+ K F●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !/ h; R' e! v7 x+ P- C
而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
, K( |5 M+ Y* I( d( ?5 F●觀光區的海鮮:. M' k% }! A1 S
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
; |1 g$ T7 [' k1 C9 c; c7 C客人少的飯店,也不怕東西會壞。 % ~' s- Y& E8 Q3 |
因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。% q' O n6 E, f0 e3 [
● 乾貨: 2 Y2 h6 f$ t* t/ V
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
6 w4 g' z3 d) r ● 新鮮物:
. \" d. p D) V( ]新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。3 s! y0 U& |9 o% X
這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。
9 ^( M4 G8 m2 P: b: n" |, b怎麼會這樣呢? ! Y2 [' g# W0 N1 D* P. @ A
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。6 |5 u D5 G- K" o
● 海鮮魚蝦: ( o1 ^7 f! `4 q7 b8 y. X) ^, l
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
& @8 m7 u+ N: T# S那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 z) N4 A1 G; m2 ^+ R+ u# @
● 市場的肉:
4 `/ e: u. ~. r+ s5 M2 k現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
3 h9 s- q$ \5 i% p* \6 F8 f+ w S以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
- [/ O4 c& n J$ p& b: g" f因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
2 @0 Z& p* {8 h9 v/ L8 g● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 1 c* k2 s$ E2 t4 U' L5 W1 Q
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
7 j2 m: E' w- R$ L● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 5 d) I' t0 y/ G+ z' e: f- O* i% N
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
! p6 T2 N0 O; p! S- q( |7 k) D V而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
! Y* N( |- i9 C0 @吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。0 j4 |( V/ o, ]: }7 d! K L' ]* ?
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
8 {2 J% l% g2 ~; e! l9 L吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
/ C; \, u& P- j& O D7 Y而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。- {7 E9 i+ j2 i1 N8 U
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
$ }8 Y$ C7 `8 \若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 2 o5 y, N9 ?1 B) |! J) v" x' K. T
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
4 E7 y, b; F1 }9 W6 b+ G# S1 C硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
A9 y# P+ y' E$ R# F● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) / n0 d# s! A; l: D+ I
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
: n- |5 m' ^% `5 p; Z而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 3 `0 l, D2 G0 v- l2 p4 Q6 a
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
' m( p0 k( ]. I$ [/ y3 s" [$ x5 j( i像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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