 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多4 T2 ]% S1 Y) \
外面用餐的可怕1 @: J; ^" I# O* S
認識現代食品的科技* {. M! B! W- g
. o1 j- n9 ^' s$ h●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
4 C* I3 Z4 W# f) n●硝是一種還原劑。
4 y9 z t6 ^ `/ _. i$ [) v用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
5 [1 v/ ]1 w9 Q1 ^( }9 L. g- X; K所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
y; L E2 A" W$ X! X做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
; F/ ^+ i1 z% `6 J. N' B●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 8 I7 x- j* O1 V; O& D- w+ ^
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
4 J- P2 c, s1 Z6 t$ A0 a但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。* E v8 |8 E8 Q( o5 y' B
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！ o' z. G Y( K9 r
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。1 N. y/ k) \' A! b1 g+ t/ W# M
●觀光區的海鮮：/ s. {- |' {/ D
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。, L+ i/ Z. }. Q
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
) ]% \* R5 f ~" Q7 R9 h( f因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。$ s% _- T+ _2 t1 C. A. s3 F( r% @
● 乾貨： 6 J; X5 d- N8 }, N4 F! T
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。. P4 n& f- F& C* H
● 新鮮物： . k3 N1 R7 R. R7 W
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
0 A8 Y, a! Q/ j/ f r這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。/ j8 Q9 f$ R" p: T) M+ k @
怎麼會這樣呢? $ f- x4 {: Y8 x9 A' ^
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。, a$ b' t e7 ^/ I5 j/ q
● 海鮮魚蝦： 3 {, [7 T$ a; R( s6 z" O; ^
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
: U' }+ d) |1 \; A) k3 u- Q7 B那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 8 U4 i& N% l$ A: R
● 市場的肉：
9 h/ x6 j' e/ w2 s7 Q/ Y現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 0 c$ k; R( P8 g7 `! w$ H
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。8 A4 C6 |4 u! g2 E" V# ]6 E
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。3 u) I; N( m: P9 N2 M5 ~ O
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
: X' A) s8 @3 w0 X. A, s/ u如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
$ \; ^6 s# a2 J● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) . ]4 O: [: }3 U$ \' r" Z& A3 F' N
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
) L. K" _* |2 H2 A) s2 r) Q而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
" g+ m4 W0 }& Y0 x# [吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。5 ?8 F" {5 ~( h' v
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。" V; _$ L* @7 ] @4 d. T
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。( c( Y1 w5 D* Z/ A
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。& N8 ]+ ?. p0 Q% ~* Y2 r" E
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
. c @' }" [) {; t! z9 X6 W若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
/ x$ L) o2 s* I# i, Q經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
6 T( Z `! [$ w& G硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
+ k5 M( O0 Y3 X0 E● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
* f) L# E, L' v- i& S3 B1 a以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 2 m8 [: V) M; m
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 0 \. V* l4 S2 k/ U7 Y
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
; [2 O8 P$ h# g7 e3 a像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。/ Z7 K! |1 O+ R* Y% S
+ G3 S/ D x8 G/ F B
|
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
# G0 I- n2 Y5 A" ]! Y/ u' d
