求如何做火鸡

甜丝丝

以前在朋友家吃过烤火鸡，说实在的也不怎么好吃。但來加也好多年了，怎么也得做一次啊，求一个比较好吃的做法。先谢谢了。

常想念

拿去燒臘店加工

Shian

小火鸡一只
一磅猪肉馅一磅牛肉馅
$ q2 ~6 X* I. s; K6 C- Z' }洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage
6 R! O" `4 \7 \6 ~) c' ^先说里边的东西：
8 ?! [5 w+ ~/ v) }油适量，炒香洋葱，然后放蘑菇，然后放胡椒和sage,然后放猪肉馅和牛肉馅，炒熟。
放到适量温度，然后放进火鸡屁股里，塞完屁股塞脖子，基本能塞满。
, W9 m: ^+ P! l+ v8 d然后放375上烤好几个小时，（都是老公做，实在不清楚他烤几个小时），每半个小时往火鸡身上淋一次烤出来的汤，老公好像烤的时候要在烤火鸡的盘子下放水。最后要烤箱上色一下。
$ B) z9 c3 |. k; g9 W1 ^" y+ E1 E
: g: s* }( E& |  N/ ?# I" X6 D烤熟后的汤留着做浓配汤，里边加点湿淀粉就可以了

' e) `2 P, @1 o一袋红莓，放锅里，不加水，非常小的火，加糖，根据自己口味加糖，45分钟左右红莓就差不多化了，成酱了。这个酱要配火鸡吃。
8 k/ ^/ |6 O, w
) A$ y8 t  a  i% g火鸡吃不完我都做火鸡汤了

Shian

这个方子是老公的，他做的真好吃

krugerzhang

Thanks

甜丝丝

Shian 发表于 2013-10-8 09:58
' I3 O& a* Q5 _/ K$ s小火鸡一只
一磅猪肉馅一磅牛肉馅
6 k, B" J+ r9 P& t; C洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage

: S" Q6 J4 E; G太感谢了

Shian

+ Q# w- v' N' B  V: m
火鸡汤的方子，可以用火鸡骨头熬汤，也可以用吃不了的火鸡肉。肉切成小块，芹菜，胡萝卜切丁，蘑菇切片儿。做汤前一个小时泡一杯野米（wild rise），然后把肉，菜，米放在锅里加水，根据自己对汤的浓度加水。煮沸，直到把米煮熟（如果你喜欢，也可以掺半杯普通大米，但是必须有野米，只有野米和火鸡肉才能煮出最好的味道）。根据自己喜好加盐和胡椒