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[食在爱城] 寻屯里能吃到豆角焖面的地方

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鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-28 18:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
突然特别馋豆角焖面,我去吃过的馆子里好像都没有这道菜,不知道屯里有没有知道哪家饭店有的?(^_−)−☆来自: iPhone客户端
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-28 18:54 | 显示全部楼层
是不是河南的卤面啊
鲜花(1) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-10-28 19:06 来自手机 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2013-10-28 19:54
8 ^; l) Z; w8 |% d. g# G; M是不是河南的卤面啊...

6 f( I0 M: Y/ h' f: n$ c好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊来自: iPhone客户端
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-28 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是自己在家做着吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-29 16:13 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06
9 A5 M0 D1 S6 D8 |( s好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊
2 ^6 H. y3 n/ o* W4 l
辽宁的名菜 烀饼啊,这里你吃不到, 这里没有东北那种特有的豆角, 长大嫩, 也没有辽宁人自己做的那种黄豆酱
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-30 09:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 桑林之舞 于 2013-10-30 10:18 编辑
: c  G# y( q# g' H* J: N* k, M0 z# q2 g
自己做啊,很简单。
: {/ D! G: d7 [  ?- J* k6 \豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上去,小火密封焖熟,起锅前撒蒜末。
# e  w% j  l: B0 C6 x8 |6 f注意面条要细一点,水的量以面条熟时基本收干为宜,多做几次就有经验了。
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-30 23:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
桑林之舞 发表于 2013-10-30 10:03
+ c. H+ h1 ?: o4 r4 [1 c自己做啊,很简单。1 K7 o. ^+ I- A$ {
豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上 ...
, w# k; F1 K5 S9 K7 E
面最好先用水煮成7-8成熟。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-31 00:18 | 显示全部楼层
那会丧失一些风味。: t* v5 B1 v2 v% `
- U3 j: G* n4 |
补充内容 (2013-10-31 03:40):
, m! P. x0 ~3 s只能说是炒豆角拌面了。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 18:42 来自手机 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06
! E+ C( O& Q) L# w  S3 z好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊

" O2 v. c/ ^/ t7 B卤面也算是蒸出来的 楼主看一下是不是这样" ?% R6 a' B1 E2 h( a* [
http://m.xiachufang.com/recipe/1088358/
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-31 19:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过然后捞出放炒锅里加盐酱油再加事先炒好的菜,炒干即可吃了。炒面时油要多一些。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 22:40 | 显示全部楼层
随心随意 发表于 2013-10-31 20:58
# b4 E- L0 u$ R& K哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过 ...

5 X1 V( J  A" \0 Q大统华有卖新鲜的面条
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 18:29 | 显示全部楼层
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那明明是山西的焖面
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-4 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
豆角焖面我可以做电话78080756185 w0 a6 }( t1 U2 y3 W
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-4-4 14:47 | 显示全部楼层
what kind of green beans ? * H, H8 U& g4 _$ z4 a" l

5 v; k2 k' S3 J3 v4 \) {the ones we can get from superstore ?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2014-4-5 08:33 | 显示全部楼层
山西焖面
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2014-4-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
自己在家做,挺简单的。
7 n4 t9 E! D% x: |: c面条最好是自己做新鲜面条,好吃。买个压面机就行了,做起来不麻烦,很快。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-25 16:00 | 显示全部楼层
哇,楼上吃卤面的都是山西人么。。。哈哈~一定要自己家有压面机才可以做的正宗,外面卖的面条都太厚了,而且口感不好~
理袁律师事务所
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2014-5-25 17:58 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 多洛洛-JE 于 2014-5-25 19:04 编辑 + w+ |. \# {' T& m; F  Q" n3 Z% z7 |
! a  s) Y0 k/ p3 Y& F: a7 W- M2 v# Q
大統华有卖细的湿面条 经常买来做焖面 不过俺们河南滴叫法是卤面  看楼主的描述应该是同一种面条
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