埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2621|回复: 7

[菜谱] 玛格丽特饼干

[复制链接]
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-31 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同,没有用到繁多的工具,也不需要很多特殊的材料,就是新手也可以做出的漂亮好吃的饼干。而且玛格丽特香甜酥脆,入口即化,很有点浪漫美人的风情。- t3 J4 F( M% a. P; u) h& \
    据说是很久以前,一位糕点师爱上了一位小姐。当他在做这款饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。& b$ ^" ^7 ~: i( n* O
     所以这款饼干还有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。( z" H2 ~4 k. _! A5 G+ k* j3 I& c! T
6 x, I; R4 G% g9 v$ R( e
一、原料:(参考分量:40个)                                      
7 Z6 ~1 _# H5 v6 g  u* \1 r( }  熟蛋黄2个、黄油100克、糖粉50克、盐1克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克                              
) d( A) z4 e- p8 R二、制作过程:                                                         
' B/ O+ X' q+ d: p: ^3 R1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。        ! y2 [7 I  t) d2 o: p# I2 Y
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。  
' [  C0 U& m+ C( T5 w6 L* R# `3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。                             7 _# q% c5 F) s! v
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。                                                    . ]% H+ |6 s4 E* ^& u! ]. ]
5、面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小 时。        , n9 [/ F/ K" y* M& h1 m$ b) o
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。      ) j: ^1 D7 I& j+ S4 N; U
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的漂亮的裂口,有这样朴实可爱裂口才算是真正的玛格丽特饼干。                                                               
0 m1 M, c4 W# o7 I" }. i8、依次做好所有小饼,放入烤箱中层,上下火150度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。     
6 P8 l  H* w+ N' o9 k; ^ 吗1.jpg
3 y, U( x+ j, N+ }* A 妈2.jpg
& |$ x2 E4 F1 a1 c; g% Q0 v0 d& {7 G/ x

鲜花鸡蛋

sumash  在2013-11-2 18:30  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-10-31 16:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 大黄胖 于 2013-10-31 17:51 编辑 2 D( ]  s* {9 r* n

3 D! m) h; h; F! i  J" V柳州妹,好巧哟!还搭上浪漫的故事…
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 18:30 | 显示全部楼层
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 22:57 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
赞一个!找时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 10:25 | 显示全部楼层
原来还有这么一段故事
鲜花(1) 鸡蛋(2)
发表于 2013-11-3 10:47 | 显示全部楼层
请问什么是糖粉,英文怎么说呀,在哪里买呢?看起来挺简单,想试试
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-11-3 11:05 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可果美 发表于 2013-11-3 11:47
, M. ^% R  y5 k) d# x3 ~请问什么是糖粉,英文怎么说呀,在哪里买呢?看起来挺简单,想试试

* b  ?  g# O7 n( L4 c) G应该在超市的baking架子那里可以买到。我 都是在家用料理机用普通的白糖自己打粉的。
理袁律师事务所
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-11-3 11:06 来自手机 | 显示全部楼层
snowba2010 发表于 2013-11-2 11:25
4 u4 k0 E- ~8 X2 P) B3 ^6 y+ `! I原来还有这么一段故事
, L# y( I/ }$ l, U0 h- r2 S
(≧^ω^≦)很有浪漫风情吧。
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-8-17 02:43 , Processed in 0.129028 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表