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[菜谱] 好吃又健康的酸奶蛋糕

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 06:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
酸奶蛋糕
0 G; E" P# A9 y% G0 ]5 R材料$ _% K( W1 @- a7 e) `
酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个
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酸奶蛋糕的做法* g8 j% _. t8 U/ h2 R/ j; \
1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;
+ W6 \- P, q; O: S1 @2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;
! o) I2 J$ J9 Q' ~* r/ u3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);
. B6 S: F2 T9 j6 \$ L: h4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;; [) B, z" _0 F! h: z
5.烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);
8 D' r( p$ O& R) V6.烤好后自然冷却脱模即可。
# z; X- ^% w8 \  d" n% W: p

  y8 ~, k8 s% B( r7 V& Q+ K  M suannai dangao.jpg 2 i/ C5 D  t: f+ s" k' i
& S! X- |2 a+ _# n1 a6 g+ g
酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香,不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错,很健康。

鲜花鸡蛋

summer_tina  在2013-11-3 21:41  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-11-3 07:14 | 显示全部楼层
一会儿蛋清,一会儿蛋黄的,我头都被搅混了,好难做啊!但是:就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!
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