坛子肉 转贴

玫瑰上的小蚂蚁

【菜名】 坛子肉
) ?& \# p( {  q5 q: q7 T【所属菜系】 鲁菜  
" X- ]: R3 l: U8 D9 V: ~7 h5 j0 n【特点】 猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。
( A8 I6 \( D) S3 j, u【原料】   
2 v. ?2 z$ J# z+ \8 ]1 \猪硬肋肉500克。 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。
【制作过程】   
将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中汆水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。

水晶思维

百合上的小蚂蚁