葱爆鸡丁 转贴

玫瑰上的小蚂蚁

【特色:】家常
! S1 W6 E& G. E9 ~- f. D  I% ~7 X【原料:】鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。   
# U. }6 V+ A0 k* }& W, s【制作过程】
% s: \' I9 C9 V  B6 K1、将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。
  2、将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

水晶思维

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玫瑰上的小蚂蚁