 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】
! }/ V- R: _: a" `5 T# c
! W# |% r' k, i" w4 L% u5 a材料：
* a! m8 m5 H/ U2 O& Z& M9 \5 ?9 s5 G+ I
黄油50克
; N2 M7 U7 T5 Q, @) w0 i! v( X/ o9 A2 x4 z
细砂糖50克
5 L) @* C# A* Q
* r$ C9 Z3 L0 [# Z' ^" |( K盐1/8小勺
( p, U8 {- _7 y
2 Q3 w0 n6 i4 ^: ~鸡蛋50克4 v& C6 l f" ?: G3 e
/ [! w) h2 P# W低筋面粉200克
, g* n5 N( {% w& H% a- _
* h7 `1 ?% A. o5 ^% ~: b4 ~泡打粉1小勺
$ A1 @6 a; ?6 J4 w! Y2 b( |$ f8 }% ?: S& R
6 c1 q. B! W3 F+ t, @
/ G" Y( m) N+ x" ]! M黑巧克力200克
. Y) B9 u: h2 N2 |; w
9 c% a& N. {! [ {6 z+ p0 X+ x: j熟花生仁 少许
2 W) E* U1 b8 z0 {0 }" y6 ~3 y7 [9 b* U* [5 Z/ Y! C
; i, i1 F1 p! S( v) P, D" p0 i5 G
* @# d Z. b( J9 I + H+ n; Y) q4 `8 o& d5 i
j7 K; _ l0 W2 ]1 t
步骤：
T4 f+ O6 s+ c& f+ o/ N4 K! b1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
9 S- ?, y% t- }6 S
( `2 o( l4 n5 i# i! g/ c: [* V2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
; S/ u; I5 B, j% H3 `" N8 \2 r) l$ V& C/ o. W) `) M* R% g9 d
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
1 i1 }& C+ r4 }5 P/ U* x" p' z" J" X- M) K$ f
、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
4 N" p3 ?/ }$ X" m7 Z i- @# C# P1 M u- v
4、再用手揉成面团。
% O1 C4 x. i. L: \
1 s0 N& l$ [! X9 a6 M5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。0 D, z) m, m' a# }( `
2 C' e% F, z H4 f6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
' o0 g! j& n& ?9 `2 p& j, Q2 V' p6 m2 i( A/ e y
7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
[% P! ]/ o+ I! {& P; m, z1 C2 W% t4 [
8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。5 n1 ^) T1 `' v" Q
5 ?2 e3 j6 x( l/ Y9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。 X4 w: m5 |5 {- h; \5 Q
1 }* M3 `6 e7 [( T0 {" |( E4 n, r( }) ]
0 q% @/ w9 N5 r2 i$ n( a% Z9 G
" _1 h1 x' e# b6 n2 k$ R2 Y. L' I% o" {1 I l" ?
补充：2 X' r! y: J# ^ E6 X$ k
$ m" I0 ~4 b3 g f! q- J! p* O1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。; ^, w8 f6 w- {4 t U9 j% N
% D! A- a( ]& ]* p
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。+ J4 o. A: A* e; J' ?) l
, n! b" x8 ?( s3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
' |5 ?' d' c$ \1 k4 ^5 a0 T4、再用手揉成面团。
. y' z# o6 a( W" Z' |' \" i, m: c3 J0 v
5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
( }/ C0 Z$ A+ ?+ K5 @8 e
; f2 i8 E; g w; g! k6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ Y( L1 ?: o2 v
7 T7 j* I V* l7 \, H
7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。2 f$ s1 t6 y* }! p* V
2 p0 w% E' Z# z! }) U! S! f8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。3 @, N% K1 i0 w i
' M6 n6 f3 ?5 k# R1 v6 C" \/ I
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。0 d. ~/ s6 n% z% y! A+ S+ ~
# W+ R! ~/ @+ A% U补充：
+ _2 t/ R& _1 t x6 u+ b1 W( f0 n% v2 E0 q2 J f
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
" L, m4 e3 V5 q
1 [# ]( ~# a% z. d" S( s; w! c2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
0 g1 C( E. n8 U8 m+ k" b" S
9 s: r! h3 P! B* ^: B1 O6 G3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
" l/ E+ {+ s, T' a3 c& U2 Z; x
0 M' x3 \' h7 T( Y5 a5 c3 `; T" D5 z, l. H1 s
8 V) l7 {8 H6 j$ b% q X
" _# k* U" k0 x+ @/ b! m1 s" [, |5 c: g |
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
