 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】# ~1 }8 _3 v+ U0 x6 F
* c0 Y* x: E1 {材料：
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黄油50克
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细砂糖50克
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0 `: [, ?. i# a! y盐1/8小勺; N. _* W: l) s6 A. Y. Y, L
- O* I+ a- {$ h) g. ^. M0 X鸡蛋50克
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低筋面粉200克7 E7 k6 Y# r, t% H5 r9 A# a; G4 W- U
1 O( m( ^$ a) }% R2 a泡打粉1小勺0 U1 S/ q/ L3 [9 R& ?+ O
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黑巧克力200克
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$ f+ g! B) X& S, I$ Q6 O! O" H熟花生仁 少许) n+ ]; t" z0 _0 m' F$ i$ i+ ?
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' a8 q* ]/ o1 ` i% T) ^步骤：' ~) k3 n" r/ a# f g" I
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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- b1 r' H) D8 |! b+ Y. O7 t、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。* U! y) c% B; t7 o. y
3 E; A/ \0 o6 ]6 d. j3 H* M6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。2 {8 n, g. [* M% A* c) T: F* R
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。. j% s* Z1 A. J% d l& e. N1 I
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。: m, s5 W' P& z
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+ {8 Y+ L$ {8 Y2 Y$ V, `1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 [- V5 @0 @) _6 Q
8 m5 G! ^" i' G) k; J2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
: Y( d# g2 z$ q. ?# d: f4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。% v1 B Z/ M* H
/ T8 z+ D+ _1 y% r1 e4 E% j0 I7 C6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。4 V0 n( ^9 A [3 K' i8 @3 U
! J# A/ [" q# u* ]2 t2 ?7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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% l" \) T1 |$ [6 H6 Y8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。* F" f: g7 U1 c! W& T9 x' G. r# t
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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" W! w. T" Z" H/ J7 q补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。- O$ Y+ h: D1 Y
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
