 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】5 Y' E# b k- p1 q" O/ ]( S
& Q1 ?: M* q9 [5 P* z材料：
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. e% x8 t- k0 G$ ^黄油50克
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9 e% t* P0 v, G* Y: |细砂糖50克
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盐1/8小勺
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" E- p2 L: @9 O7 o/ l鸡蛋50克& {: w) P, J. M3 y3 Z8 E3 a
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低筋面粉200克
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: \+ q) V) o1 v' H% H' E* R泡打粉1小勺
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$ y) w! w L% v& E0 e ~1 e黑巧克力200克. D2 k, Y9 V; t6 {
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熟花生仁 少许' K# S, a; }, N5 k* x' [7 Y
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2 ~0 `; A- }$ V! I步骤：2 K: i# u4 Q; ]% q# y) a3 n
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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i6 P) S% G# H: h$ K, V2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。2 L9 E$ i) d0 X+ [
6 n7 {5 u' a/ o) ]( Q3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。6 t3 C" Q9 o! O4 Y! e2 V9 R
' k' Y4 v+ v; ]. |6 s" g$ H" n、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。5 E* x+ m7 k e8 H* l
' ^+ B( E7 _1 Z; G0 Q. J4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。1 n$ l) t; R, J' k
, U2 ~0 M8 `1 f6 E7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。4 s7 F$ i$ h7 {. r0 N) m* g
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。' ]+ z# k, d4 } y3 Z e
; y5 A4 Q* I' \$ F- G9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。5 V# o+ H* R$ i) Y( k" p- l
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% s; U7 D3 M: {3 \% f* h. M 补充：
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, a& y: L0 K- Y' B2 N7 I- i1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。$ H4 y! @% b6 l: c& m$ x7 g" `
8 D8 O% N5 v& C/ A/ G, u1 @ v2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。9 U6 |6 t3 S" P; _& F& C: L% h% k% K
`0 E. B$ X( O, I& |3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
: R+ n+ d$ o" I/ B$ `4、再用手揉成面团。
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2 U$ R0 ^4 _7 [$ E! Q5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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3 v$ }" | \3 P9 `6 q3 X7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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3 B: a( F6 L8 F5 P6 F7 Z4 K8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。* B: r, G3 w4 }9 D" T z# ]- G. g" }
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1 r: y9 q' M' R9 `# D1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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$ {: o* X' ]. e4 _* p, ^2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。( J7 ~8 _1 h8 w' e6 Q3 D5 n8 O
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。5 @6 {' x4 _8 T1 L7 g- V
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
