 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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黄油50克$ B( ?* g% w% L7 b4 Z
, ]# A& O1 t* X' ]9 F% S8 G, w细砂糖50克
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5 |+ y( r- x* X盐1/8小勺
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. Y$ [. C: `% T$ }, o; X) d鸡蛋50克
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- l/ g6 ]7 `/ F8 j* A低筋面粉200克
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0 ^. v- j7 m( e: X* c4 h泡打粉1小勺. [/ a: s0 F1 f4 o' V: t Z: U- Z
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黑巧克力200克- ^( g/ |- S& q" {" r! e
# W# R& h) j1 D$ n1 t% H熟花生仁 少许
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步骤：
/ _+ ~! `) X j; r6 e* ^! z1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。3 ]1 H4 S0 P! _) e7 |
# s6 w: T7 n* U2 Y2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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z3 w0 h# y, x, G- d; K3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。4 U. K% n7 }; w# f+ L/ N F
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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% u) V0 C6 b# m0 U2 ^0 N* W) Q4、再用手揉成面团。0 U) X- V9 ?3 y% r$ F
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。3 ]; Y+ S$ {2 S, U3 W* ^' e
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。7 f7 _ C4 R' g8 m, g c
+ c: \ u1 E! H2 ^# `$ t2 S7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。+ ^7 c/ w% M& \! N) o
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。) N0 r: g5 T+ ^; a9 x$ m
, [1 A* l2 L% X& P. I4 h4 x% n; b: f9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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4 R! ^% D+ e1 p/ j9 u 补充：4 l$ N+ r. S1 I4 o, E
6 W) Q j& B" ^9 K& g2 U2 G1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。2 W% K: p8 [2 \/ T+ C$ P5 p
4、再用手揉成面团。
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1 }+ S" ?& b0 M5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。* k, k% p: M8 t1 j {
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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+ D* U* n$ Y! E0 {" V1 `2 k. N7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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0 _) `' Q1 U a9 C8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。4 t; ^+ ^( P% ?: p$ S+ K0 t
c A1 \) v: \, v+ u: X& M, Q补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。6 q% l/ J, k3 G* x% G) ?
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
