 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】6 U) p* ?2 N" Z7 m, X" H
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材料：+ A" Y4 V5 E0 G- W
& k; [" n8 V. e! ^. s6 U黄油50克- b4 j$ U% D; H5 `% O
- M- Q( Z$ I3 Z, V+ p5 o, M' o& t
细砂糖50克: S, h- Q( Z, k& P
4 h, K! _3 e; Y3 c/ _# a盐1/8小勺# z/ [, M8 o; i. N- [: X2 {
1 G& b& Y$ l) s- e c& O鸡蛋50克" v) `' x7 T. f4 Q' I# v* Y! n
0 B3 `+ F* g1 H! h9 |7 M4 ~低筋面粉200克
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- A/ j4 p, Y6 w9 F9 U: J泡打粉1小勺3 S C( D5 u. j: T6 w4 E: k
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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7 I& s; f, @; W) T C& H) b$ g步骤：
! ^: \7 A- v" v' l3 M6 C |+ a1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。$ Y% l! b+ [) F6 v5 y# h& {
6 K" ~. b+ e" W# P# O5 q# H/ `2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。' v1 j; t4 D1 w) K# V
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。. t6 j1 k+ R2 u4 F( D/ P4 B
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4、再用手揉成面团。
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$ I2 a! o5 B& c9 ]5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。! {$ F. y2 S0 v9 ^1 R# D; L4 E* p
3 s) A# c. v* q5 h. H3 f& J7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。3 R1 T5 Z! h5 p8 @9 M( e* ^8 d9 t2 x
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。. o' Q0 Q K9 n4 w. D
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& e' M& V3 Y8 @6 { 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 [! k( o. E* `7 g+ p
3 @- T- E. v0 l7 Z% q+ j9 s0 Q2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。4 h ^' P7 U# q' j' Y7 Q9 V& e/ f* ^
$ C0 n% ~& S0 C( E4 r* J! u6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" ?) q: H" X1 T8 f& E0 b
8 ~2 S2 _2 I* s/ c4 z7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。1 E H0 M. S0 Q) y* W
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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' R+ ^: }, x8 o2 g8 {5 `9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。* |$ h' t, {, R' M$ x% ^; n
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补充：
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7 _7 P% U- U3 J( I& ?1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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6 @3 }$ m" D$ u$ G: G2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。 A. D! w g" q z7 b6 m( i5 a, H
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。8 [% H! Q, E- |) t& k! H: ^
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
