求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
" ?, M# D. N8 w" r% p! _9 t! P有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
2 k$ U% P2 s2 V! c2 G& q目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
( ^& A$ c( W( e  p3 i某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
9 k9 I" i9 B. z1 K% F0 F想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
0 I9 ~, ^$ Z6 `. f( @; c6 L+ L求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
$ H" N5 [$ z- w( e8 [1．要用白菜叶铺笹
/ f" Y/ @' X2 Y2 q$ e2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
9 S- z/ b2 L% i$ A* [3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
1 x5 o0 O. T' ^9 N5 T ...

% v: {# o! p$ H# |你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
& h. k3 @2 s& z) D只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

8 ]: _9 g; V. Zso far the best iv tried is cup4cup