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有人做麻辣肠卖吗?一磅多少钱?

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 17:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有点馋了,想吃麻辣口味的腊肠,有人做吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:39 | 显示全部楼层
同问,喜欢川味的。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:52 | 显示全部楼层
几年前有人卖,8刀一磅似乎,湿重。
鲜花(9) 鸡蛋(2)
发表于 2013-12-19 19:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Ye Xiang mai
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-19 19:19 | 显示全部楼层
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:01 | 显示全部楼层
能教教怎么做吗?
) `5 v* s* r6 u7 t. b
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:19 | 显示全部楼层
犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19
0 I# o" A6 H( y正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。

$ b7 \+ o6 x& m1 q# A$ ?) K2 B0 U可以交个朋友吗?
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:38 | 显示全部楼层
也想学怎么做-
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肠衣cabelas有,小包的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:06 | 显示全部楼层
natson 发表于 2013-12-19 22:54 * L5 {4 a* s  h- w
肠衣cabelas有,小包的
* K2 K+ s, A8 q3 S. H: X/ A
多谢了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:09 | 显示全部楼层
天冷没人给家里送flyer了,这周那个超市猪肉有特价,请告之。想做点香肠。
6 w/ i2 `3 Y$ e9 w0 _: d
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-20 18:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
brian123 发表于 2013-12-19 22:19
: H$ R' _' _$ K  x* d可以交个朋友吗?
& _+ ?1 a8 E) c( E
可以啊。。。嘿嘿
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-12-20 23:32 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我有配方但懒得动手做,麻烦!配方贡献:% O0 o2 G1 V# {$ \8 F$ p, {6 X

# d* |& q/ u" M8 ?8 G1、猪肉:如果喜欢瘦一些的就买前上肉,如果喜欢肥一些的就买后上肉,今年的是前上肉,我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。  N6 I/ r& {  X6 F$ ^
2、肠衣:用猪小肠,双面洗净,用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮,再洗净。这个过程很腥而且不舒服,可以在网上买肠衣,大概10斤需要7米左右
5 ^0 }8 B+ M5 I5 G; O( D7 B+ U3、辣椒:1两/10斤,先在市场买整个的干辣椒,买回家洗净后晾干,剪成段,主要是为了辣椒籽出来,然后在炒锅内放少许油,炒香,碎成粉,剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味,特别香。: n" V. U. K' r
4、花椒:半两,也是先在市场买整个的花椒,炒锅烧热后关火,将花椒放入用锅的余温炒香,然后碎成粉。8 g3 y! b' @) x( T
注意哦,这两个程序很重要,否则没有那么香的。% v  {% y8 x/ {, B/ l2 U
5、盐:2.4两(中间是有个点的啊,嘻)
( N: s6 t4 P( Q3 \6、白/米酒:1两* L% o% v. a+ J2 G& s- C$ t; r
7、姜:按做菜的量+ B; l- [2 ^" E0 Q+ C- f) ^
8、鸡精:按做菜的量(可不放)/ k% c% \0 c8 S2 o* b: h0 O' c! n
9、胡椒(磨粉):按做菜的量5 B  \  g9 {6 R2 `( o
10、冰糖:还按做菜的量5 Q& @2 j8 w% c6 Q! @
11、香油:适量即可& g7 X  \- i* V9 n
5 G- l3 Z; F- D% Q% h7 I8 E+ D3 l6 x
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 00:19 | 显示全部楼层
去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷,不好风干啊~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 11:16 | 显示全部楼层
地下室有个没暖气的屋子,大概零上几度,可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。
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